В Беларуси скоро начнут выпускать настоящие итальянские сыры
Скорее всего, новое сыродельное производство будет создано на базе сельхозпредприятия «Устье». Во время посещения Беларуси его изучали итальянские специалисты.
Какие именно виды сыров там хотят выпускать, пока не сообщается. Но в НАН Беларуси заявили, что сейчас ученые работают над селекцией отечественной породы красных коров, которые будут давать молоко с большим содержанием белка и жира, так как такое молоко необходимо для производства хороших сыров
Сообщается, что итальянская сторона также готова оказать содействие в механизации и улучшении качества работы животноводческих ферм.
Недавно сообщалось, что Пружанский молочный комбинат на мощностях ликвидированной «дочки» французской компании Danone построит новый цех по производству твердого, полутвердого сыра и моцареллы.