Школы Беларуси переведут на новый формат питания учеников. Что известно
В пилоте участвовали 17 городских школ и 6 — из сельской местности. За время эксперимента опробовали новые технологии приготовления обедов, изменились и подходы к питанию школьников. До 1 сентября Минобразования планирует подготовить персонал, чтобы распространить проект на другие учебные заведения.
Как уточнила Люция Михальчук, часть школ перейдет на новые подходы с 1 сентября, другие — с 1 января, а оставшиеся — с 1 сентября 2024-го.
В меню учеников появятся новые блюда. Для этого разработали рецептурный сборник на основе вкусовых предпочтений школьников, которые изучили за время эксперимента. В нем около 400 блюд. Сборник есть в открытом доступе, в том числе на сайте Минобразования.
Еще одна особенность — разработка примерных двухнедельных рационов питания на основании предоставленной Минздравом единой таблицы норм трехразового питания. Причем речь идет об одном наборе продуктов для одно-, двух- и трехразового питания с учетом требований по рационному распределению калорийности.
Активнее будут привлекать и родителей — от мастер-классов по приготовлению блюд, в том числе на родительских собраниях, до викторин. Кроме того, повысят профессиональную квалификацию работников школьных столовых.