Экологичный шоколад станет дороже: производители какао-бобов объяснили почему
Кот-д’Ивуар и Гана, которые в совокупности поставляют на мировой рынок около двух третей шоколадного ингредиента, приняли обязательства не выращивать бобы на обезлесенных землях и не использовать детский труд в цепочках поставок.
Выполнение новых правил требует дополнительных расходов на установку систем мониторинга для отслеживания цепочки поставок от фермы до конечного производителя, объясняют производители.
Кроме того, фьючерсы на какао на Лондонской бирже поднялись до максимума с 2016 года на фоне опасений, что неблагоприятная погода может осложнить поставки, пишет Bloomberg.
Аналитики CBC добавляют, что производителям шоколада придется нести дополнительные расходы, связанные с ростом цен на сахар.
Сообщения о росте цен на какао могут сделать шоколад немного менее сладким и немного дороже. Ситуацию усугубляет снижение урожайности какао-бобов в нынешнем сезоне», — комментирует CBC.
Маркетологи отмечают, что рост цен на шоколад поддерживает спрос на продукты с высоким содержанием какао, которое бурно растет в Азии.
С учетом всех факторов изготовители шоколада начали модернизацию, стараясь эффективными технологиями снизить стоимость производства. Однако в краткосрочной перспективе их усилия тоже приведут к подорожанию.