В 2022 году белорусские молокоперерабатывающие предприятия нарастили выпуск сливочного масла на 7,8%, сыров жирных — на 5,3%, в том числе твердых и полутвердых — на 4,8%. Одновременно предложение цельномолочной продукции сократилось на 2%. Об этом рассказала консультант управления мясной и молочной промышленности Минсельхозпрода Наталья Гуща на семинаре BelMilk Dairy Solutions 2023.
По данным Минсельхозпрода, отгрузка молочных продуктов на местный рынок увеличилась на 2% в натуральном выражении. При этом поставки молочных консервов выросли на 16%, сливочного масла — на 18%, мягких сыров — на 20%.
Основная часть экспортируемой продукции (80%) продается на российском рынке, еще 9% — на рынках стран СНГ. Рост экспортных цен на молочную продукцию почти на треть позволил молочным предприятиям получить рекордную выручку в прошлом году.
Ранее сообщалось, что в январе 2023 года Минсельхозпрод в очередной раз скорректировал минимальные экспортные цены на белорусские продукты — в частности, на молоко, масло и сыры. Отныне минимальная цена на молоко и сливки, сгущенные, в порошке, гранулах или других твердых видах, с содержанием жира более 1,5% и без сахара при поставках в РФ составляет 340 российских рублей ($5) за килограмм. Сливочное масло жирностью от 72 до 80% может поставляться в РФ по цене не ниже 420 российских рублей ($6,2) за килограмм.