Корзина без евро и как делают сыр — важное за неделю на Office Life

1. Нефть под потолком

С 5 декабря Европа официально перестала импортировать поставляемую по морю российскую нефть и пытается ввести для остальных покупателей ценовой потолок на уровне $60 за баррель. Россия ответила, что «не будет признавать никаких потолков цен на энергоресурсы и не намерена поставлять нефть на таких условиях».

Сейчас в Кремле обсуждают три варианта ответа: запрет на продажу черного золота странам, которые ввели потолок; запрет на продажу сырья по контрактам, содержащим условие предельных цен; и введение максимальной скидки для продажи Urals к сорту Brent. Последний сценарий аналитики уже назвали самым неудачным. Кроме этого, Россия может ввести ценовой пол на экспорт энергоресурсов.

Из-за происходящего эксперты не исключают подорожания нефти до $100 за баррель (в США, правда, говорят, что этого, скорее всего, не произойдет, а в Китае и вовсе уверены, что потолок ударит по тем странам, которые его ввели).

Кроме непонятной ценовой ситуации, потолок может нарушить сложившиеся мировые нефтяные потоки. Первый звоночек уже прозвучал: наутро после введения потолка у берегов Турции образовалась пробка из 19 нефтяных танкеров (к концу недели их число выросло до 26). Анкара требует от перевозчиков нового подтверждения страховки, которого у них пока нет. Как это ни удивительно, но первым пострадавшим во всей этой истории оказался... Казахстан! По данным Bloomberg, только один из застрявших в пробке танкеров перевозит российскую нефть. Все остальные везут казахстанскую. Известно, что компаниям придется потратить на фрахт дополнительно не менее $13 млн.

2. Корзина без евро

Уже в этот понедельник второй раз за год изменится корзина валют. В ней больше не будет евро. При расчете стоимости корзины на российский рубль будет приходиться 60%, на доллар — 30%, а на китайский юань — 10%. Напомним, китайскую валюту «положили» в корзину в июле этого года.

Такое решение Нацбанк объясняет устойчивой тенденцией к увеличению объемов внешней торговли Беларуси со странами ЕАЭС. Особенно это касается России. Растет и торговля с Китаем. Изменилась и структура торговых операций на бирже: сделок с российским рублем и их доли в общем объеме биржевых торгов стало больше, а число операций с евро сократилось.

Но евро из нашей жизни никуда не денется: торги им на бирже продолжатся, однако официальный курс белорусского рубля к европейской валюте будут устанавливать на основании информации о кросс-курсе евро к доллару на международных финансовых рынках.

Так что же именно будет с курсом? Исполнительный директор рейтингового агентства BIK Ratings Андрей Усачев говорит, что на курс состав корзины валют влияет незначительно: «Курс белорусского рубля зависит от соотношения экспорта и импорта, и сегодня рубль сильный именно за счет того, что валюты в страну поступает больше, чем тратится. С другой стороны, уже начинают формироваться схемы с параллельным импортом товаров в Беларусь, и в дальнейшем стоит ожидать плавного ослабления рубля. Это подтверждает и прогноз по курсу, который заложен в проекте бюджета на 2023 год, — на уровне 2,78 рубля за доллар».С ним солидарен и финансовый аналитик Александр Шкут.

3. Скоро на дорогах будет только Geely?

К такому выводу подводит нас статистика по белорусскому авторынку. Именно этот бренд в ноябре занял 81% продаж всех новых автомобилей, при этом продажи у китайской марки растут второй месяц подряд.

У всех остальных брендов даже по сравнению с прошлым месяцем продажи сократились на 40%. В итоге они продали за месяц чуть меньше 150 машин, тогда как Geely — 626.

В сравнении же с ноябрем 2021 года объем продаж импортных легковых автомобилей упал в 20 раз. По итогам 11 месяцев 2022-го на рынке лидером остается марка LADA с результатом 3698 машин. Однако Geely уже практически догнал ее: 3197 проданных авто с начала года.

Китайские бренды продолжают усиливать свои позиции и на российском рынке: в топ-10 попали Haval, Geely, Changan. При этом у соседей осталось всего 14 брендов из 60 (которые присутствовали в начале 2022 года). Из них 3 — российские, 11 — китайские. Среди выживших местных — LADA, ГАЗ, УАЗ.

Статья недели

Здесь создают «Маасдам» и «Выдержанный». Рецепт успеха столинских сыроделов

Вот уже 32 года каждое утро Елена Андреевна Слабко идет по Столину одним и тем же маршрутом туда, где черпает силы и вдохновение. Это место — ее работа. Сейчас признается: когда пришла девчонкой в 1990 году на местный завод маслоделом, думала — и года не выдержит! Office Life проследил, как за 30 лет изменилась жизнь одного человека и одного предприятия, и увидел, как в Столине рождаются сыры, ставшие визитной карточкой компании, региона и страны.

• Вот как делали сыр 30 лет назад: в цеху стояли открытые ванны с мешалками, которые меняли вручную в зависимости от стадии процесса производства. Солильные бассейны были из кирпича, облицованные плиткой. Готовый сыр раскладывали после посолки на деревянные поддоны, просушивали по трое суток, упаковывали в пакеты с помощью металлических клипсов, раскладывали в выстланные бумагой ящики, забивали сверху досками — и отправляли в продажу...

• В 2009 году производства в Пинске и Столине покупает «Савушкин продукт» и организует на площадках два своих филиала, где будут делать сыры. Реконструкцию площадки начали с заботы о людях. В цехах были выщербленные полы (по ним было тяжело возить тележки с сыром), полуразрушенная система канализации.

• С того времени «Савушкин продукт» инвестировал в столинский филиал около €25 млн. Полное техническое переоборудование в 2010 году позволило сократить ручной труд и значительно снизить себестоимость продукции.

• Здесь делают сейчас пять наименований твердого сыра под брендом «Брест-Литовск»: от знакомого всем «Российского» до «модного» «Маасдама» и элитного «Выдержанного» сроком созревания 12 месяцев.

• Процесс появления нового вида сыра очень длительный и трудоемкий. В нем задействованы специалисты разных сфер — от лаборантов и технологов до маркетологов. Пока получатся те самые вкус и цвет, продукт проходит тысячи изменений: меняются закваски, рецептуры, пропорции, температурные режимы, сроки созревания... Сейчас, например, в Столине экспериментируют с черным и зеленым сырами: «Гаудой» с нотками лимона (клянемся — вкуснее этого сыра в Office Life не пробовали) и «Пикантным» с тмином.

Выбор редакции

Удивление недели

Чемпионат мира по футболу в Катаре богат на сенсации. И пока самой главной из них стал вылет испанской сборной. Да, Испанию не считали главным фаворитом этого мундиаля, но не дойти даже до 1/4 финала — это уж слишком!

Оборотная сторона этой сенсации: одну из сильнейших команд мира отправила домой сборная Марокко, которая впервые в истории вышла в четвертьфинал мировых турниров. Что примечательно, 13 игроков сборной, сотворившей сенсацию, родились вовсе не в Марокко, а в Канаде, Бельгии, Нидерландах и... Испании.

Уже сегодня вечером, 10 декабря, Марокко будет сражаться в четвертьфинале с Португалией. За кого будем болеть?

Приятных вам неожиданностей!

Ваш Office Life