В Беларуси запускают производство аквафабы. Что это такое
Аквафаба — растительная альтернатива яйцам, ее используют для производства различных продуктов, в том числе майонеза, зефира и безе.
Производство аквафабы наладили в экспериментальном цеху, который работает уже полгода. Там выпускают консервы: от бобовых в томатном соусе и кукурузы до стручковой фасоли и питательных намазок. В месяц это около 20 тыс. единиц продукции, которую продают не только в Беларуси, но и в России и Казахстане.
В ближайшее время собираются открыть новый производственный цех. По словам замдиректора по развитию предприятия Виталия Кулика, для основной линии закупили современное оборудование. С ее запуском объемы производства порошка из нута вырастут в 20 раз. Новая линия полностью автоматизирована, она может работать без участия человека. Здесь будут фасовать около 100 банок в минуту.
Ранее анонсировали запуск в Могилевской области в хозяйстве «Лохва» уникального для Беларуси производства товарной красной икры.