Цена бизнес-ланча в Минске колеблется от 10 до 14 рублей
Участники проекта «Здорово перекусить с Exponenta» промониторили меню ряда ресторанов Минска. Оказалось, что средняя энергетическая ценность обеденных комплексов равна 600 килокалорий. В них много жиров и, как правило, мало сложных углеводов.
Обычно комплексный обед, который предлагается клиентам с 12:00 до 16:00, строится по формуле «первое — второе — компот». Как правило, это овощной суп, часто с копченостями. Входит в бизнес-ланч и греческий салат с сыром фета или оливье с майонезом. На второе котлета либо куриный шницель (иногда говяжий, свиной) плюс пюре из картофеля. Роль компота часто исполняет клюквенный морс. Цена всего комплекта колеблется от 10 до 14 рублей.
При этом диетологи отмечают, что для людей умственного труда средняя ежедневная энергетическая потребность — от 2100 до 2500 килокалорий. На обеденный прием пищи должно приходиться 35% (например, для здорового мужчины это 735-875 килокалорий).
Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть следующим: на 1 грамм белка 0,9-1,1 грамма жиров и 3-4 грамма углеводов. Если мы рассматриваем человека весом 70 кг, то в обед ему необходимо 25-35 граммов белка, примерно столько же жира и 75-100 граммов сложных углеводов, которые мы получаем из овощей, фруктов и круп.
