McDonalds

Фастфуд в Индии: особенности местного рынка

Источник: Euronews

В прошлом на рынки быстрого питания в Индии выйти было очень сложно — там были слишком сильны местные традиции. Но примерно с 2010 года все стало быстро меняться. В Индии активизировались практически все известные мировые сети фастфуда: McDonald’s, Burger King, KFC, Subway, Taco Bell, Krispy Kreme и другие.

Мастер-франчайзи McDonald’s на западе и юге Индии — компания Hardcastle Restaurants — открыла в октябре 2013 года первую кофейню McCafe в Мумбаи, а к 2015 году открыла еще около сотни новых ресторанов McDonald’s, инвестировав в их открытие $3 миллиарда.

Burger King заключил договор с компанией Everstone Group, которая специализируется на прямых инвестициях и операциях с недвижимостью в Индии. В стратегии альянса — поиск подходящих помещений и открытие ресторанов Burger King в Индии. Открытие первого ресторана намечено на первое полугодие этого года.

По статистике консалтинговой компании Technopak: оборот рынка ресторанных сетей Индии в 2015 году составлял около $3,1 млрд. По прогнозам экономистов компании, к 2020 году он увеличится до $8 миллиардов за счет развития сетей фастфуда.

По мнению аналитиков World Franchise Associates, подобный интерес к Индии вызван следующими причинами: необходимостью для ведущих мировых сетей осваивать новые рынки; ростом покупательной способности среднего класса работающего населения Индии; увеличение доли работающих женщин и постепенный отход от традиционного для Индии питания только дома; рост числа туристов. Кроме того, в Индии живет 1,31 миллиарда человек, из которых 65% — моложе 35 лет. Именно они составляют 40% посетителей ресторанов фастфуда.

Пинакираджан Мишра, руководитель отдела Ernst & Young по розничной торговле и потребительским товарам в Индии, считает, что в нынешней Индии меняются вкусы и предпочтения, все больше людей становятся состоятельными, и им интересно экспериментировать, в том числе, с питанием. Те из сетей, которые пришли на рынок Индии первыми, считает Пинакираджан Мишра, создают этот рынок, подготавливают персонал, формируют каналы поставок, адаптируют меню.

По информации The Economic Times: есть и проблемы, с которыми столкнулись международные сети фастфуда в Индии. И в первую очередь, это серьезная адаптация меню под местные традиции. Так, McDonald’s отказался от использования в меню традиционной говядины, Krispy Kreme — от яиц. Когда McDonald’s в 1996 году открыли в Индии свой первый ресторан, то они сначала предлагали блюда из ягнятины, но пришлось отказаться и от них. McDonald’s, KFC, Subway серьезно увеличили вегетарианские меню, так как в Индии очень много вегетарианцев.

McDonald’s даже открыл в 2013 году в северной Индии, вблизи от Золотого Храма в Амритсаре, первый вегетарианский ресторан. KFC также серьезно адаптировал меню под вегетарианцев и добавил местные специи. Сеть Domino’s Pizza имеет несколько вегетарианских ресторанов в Индии. Subway в 2012 году в Пенджабе также открыл первый вегетарианский ресторан.

Пока, до нынешнего конфликта из-за условий франшизы, в Индии из межнациональных сетей фастфуда лидировал McDonald’s с долей 2%. За ним идут KFC и Subway. Практически все рестораны открыты по франшизе. До 2020 года, по мнению аналитиков мирового рынка фастфуда, между сетями усилится конкурентная борьба и сети будут нацеливаться не только на крупные индийские города, но и на города второго, третьего уровня.


Курс бел. рубля 20.10.2020
Нал. (банки Минска)
покупкапродажа
$12.56002.5650
13.01203.0180
p1003.28503.2950
Б/нал. (НБРБ)
$12.5708
13.0138
p1003.2999