Неравная конкуренция и прочие прелести нового указа

Указ узаконил деятельность теневых кафе и ресторанов, которые изначально создавались под свадьбы, корпоративы и прочие банкеты и получают от этого основной доход, находясь при этом в статусе объектов агроэкотуризма. Больше пользы принесло бы упрощение требований к объектам общественного питания, чтобы зарабатывающие с питания бизнесы могли перейти в свою законную нишу.

«Я не против такого бизнеса, кормить и угощать людей и на этом зарабатывать. Это хорошо, но давайте называть вещи своими именами. Да и государство смогло бы получить больше налогов от новых кафе и ресторанов и дать возможность выжить уже официально существующим в провинции точкам общественного питания», — сказал собеседник Office Life.

Официально зарегистрированные вне крупных городов кафе и рестораны работают в обычных, не льготных условиях, платят налоги и вынуждены выполнять такие же требования санстанции, пожарной инспекции и других служб, как и их коллеги в городах с сотнями тысяч жителей. А их конкуренты, занимаясь той же деятельностью, но под видом агроэкоусадеб, с такими трудностями не сталкивались и теперь не столкнутся.

Эксперт прогнозирует, что применение указа поставит кафе и рестораны в селах и малых городах на грань выживания, поставив их в неравные условия с конкурентами из агроэкотуризма.

«После выхода прежнего Указа № 372 много говорили, что требования к кафе и ресторанам в провинции понизят. И вот выходит новый указ — и там ни слова об этом», — подчеркнул эксперт.

В общемировом понимании агроэкоусадьбы предлагают своим гостям уникальные услуги, основанные на возможности соприкоснуться либо с уникальной экологией, либо с уникальным укладом жизни реальных сельчан, либо совершить экскурс в историю, соприкоснуться с аутентичными технологиями приготовления еды, старинной выпечки хлеба, приготовления мясных изделий, с историческими рецептами, увидеть реально сохранившиеся обряды и т. п.

Агроусадьбы отличаются от кафе, ресторанов и гостиниц в этническом стиле меньшим трафиком. Он по определению не может быть слишком большим, чтобы не разрушить потоком туристов экологическую и культурную среду. И не причинять беспокойство местным жителям.

«Агроусадьба изначально не создается как увеселительное заведение, где продают продукты промышленного производства и кормят размороженными полуфабрикатами, у нее другие цели», — уточнил источник Office Life.

В Беларуси настойчиво отказываются внедрять принятую во всем мире классификацию звездности заведений, применение которой сразу бы расставило все точки над «і». Исходя из набора оказываемых услуг сразу стало бы понятно, где кафе и рестораны, где трехзвездные апартаменты, а где объекты агроэкотуризма. Но такой классификации у нас нет.

Плохо и то, что новый указ опять меняет установившиеся было правила игры. Предыдущий Указ № 327 заложил условия, которые обещали не менять до 2021 года. «Но они изменены, и нет никакой гарантии, что не изменятся еще», — считает эксперт.

Еще одна проблема применения нового указа: будут ущемлены интересы жителей деревень. Многие так называемые агроэкоусадьбы расположены в пределах населенных пунктов. Банкеты, свадьбы и корпоративы — это салюты, громкая музыка и прочий шум. И это рядом с обычными частными жилыми домами. В то время как многие едут в деревню ради тишины. Кроме того, это будет беспокоить постоянных жителей деревень, многие из которых преклонного возраста. Но по закону в Беларуси можно шуметь до 23:00.

«Предыдущий Указ № 327 ставил цель возрождения деревни, новый указ эту цель перечеркивает. Теневой бизнес получил поддержку, а уже существующие агроэкоусадьбы и объекты общественного питания столкнутся с конкуренцией развлекательных комплексов, созданных под видом агроэкоусадеб в деревнях», — сказал собеседник Office Life.