Известия
5

РОСПиК: в стандартах на хлеб давно надо навести порядок

В РОСПиК перспективы развития хлебопекарной отрасли в России видят по-своему. Страна возвращается к мелкотоварному хлебопечению, которое процветало до 17 года прошлого века.

Глава комитета по стандартизации Юрий Кацнельсон:

Индустриальных хлебопекарен всего примерно 700. Из них только 200 находятся на плаву. 60% рынка занимает микро-, малый и средний бизнес.

Назначение Кацнельсона председателем Технического комитета и передача секретариата комитета в ведение РОСПиК связаны с необходимостью навести порядок в ГОСТах. Бизнес постоянно жаловался на ошибки в стандартах, которые комитет потом исправлял годами.

РОСПиК намеревается инвентаризировать стандарты и исправить ошибки, которые мешают бизнесу. Часть ГОСТов будет списана, поскольку они приводят к излишней зарегулированности. Будут созданы новые стандарты. А интересы потребителей защищены вхождением в комитет Общества защиты прав потребителей.