«Мы решили ряд серьезных проблем — в частности, по мороженой рыбе практически вышли в ноль [нарушений]», — сообщил министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров.
По данным Роскачества, в 2016 году видовая подмена рыбы достигала 37% исследованных образцов. Некоторые производители пользовались доверием покупателя и за филе атлантической трески выдавали филе более дешевой «белой» рыбы, себестоимость которой ниже в 1,5 раза.
Анализ причин фальсификации позволил выявить недостатки применяемых методов идентификации рыбной продукции. Потребовались исследования ДНК, достоверно доказывающие подмену рыбы. Результаты исследования представили на заседании Госкомиссии, где были даны поручения по совершенствованию методик испытаний, позволяющих выявить подмену рыбы, и введению их в общеупотребительную практику, а также дальнейшему мониторингу и решению проблемы в отрасли. Кроме того, Роскачество вело масштабную работу с отраслевым сообществом, торговыми сетями, государственными органами и, конечно, информировало потребителя о текущей ситуации. Как показали повторные исследования рынка в 2017–2018 годах, проблему подмены трески на минтай удалось ликвидировать.
