Кофе

В Минске на месте «Печек-лавочек» официально открылось «Свои-кофе»

Для представления нового проекта в рамках бренда «Свои» из Москвы приехал президент «Росинтер Ресторантс Холдинг» Сергей Зайцев
Источник: Office Life

«Свои-кофе» задумано как уютное место в центре Минска с домашней атмосферой и свежей выпечкой. Ранние завтраки, дневные сеты, классические закуски вечером. Выпечка позиционируется непременно со вкусом детства, а кофейная линейка изобилует необычными вариациями. Средний чек прогнозируется на уровне 6 рублей.

В «Свои-кофе» можно оставить «подвешенный кофе» для друга и участвовать в буккроссинге. А если ты пришел в кафе, обувшись в домашние тапочки, то можно получить чашку кофе бесплатно.

Новое заведение — еще один проект «Росинтер Ресторантс Холдинг» в Беларуси. В линейке брендов этой компании — «IL Патио», «Шикари», «Планета Суши», «Американский Бар и Гриль», «Мама Раша», TGI FRIDAYS и Costa Coffee. Изначально на месте кафе «Печки-лавочки» хотели открыть заведение в формате кофейни. Как рассказала в интервью корреспонденту Office Life начальник управления по операционной деятельности «Росинтер Ресторантс Холдинг» Ольга Финохина, кофейня оказалась пока слишком узкоспециализированным форматом для Беларуси.

Культура кофепития становится все более популярной в Беларуси, но все же чай остается более популярным. Поэтому выбран формат, в котором есть и кофе, но здесь прежде всего можно быстро и вкусно перекусить.

 Ольга Финохина

В Минске на месте «Печек-Лавочек» официально открылось «Свои-кофе»
Ольга Финохина, Сергей Зайцев и Макс Федоров

Президент ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» Сергей Зайцев, в свою очередь, пояснил, почему от бренда «Печки-лавочки» решили отказаться в пользу бренда «Свои».

 «Печки-лавочки», «Ёлки-палки» — это все как-то не так звучит, как-то слишком по-народному, не очень серьезно. «Свои» — название чуть серьезнее и при этом дружелюбное, легче, вполне соответствует формату заведения и истории — наша компания здесь давно, мы те самые свои.

 Сергей Зайцев

«Свои-кофе» находится в арендованном помещении, вложения оцениваются в $1000 на 1 кв. м. Зайцев рассказал, что в планах компании удвоить количество заведений в Минске и затем пойти в регионы Беларуси. Компания активно ведет переговоры с партнерами, которые готовы стать франчайзи.

Первое главное требование — чтобы у них был за спиной опыт ведения бизнеса, который кандидаты могут показать. А дальше уже все зависит от их различных готовностей — сохранять стандарты, поддерживать качество кухни. Гость не должен чувствовать разницу в еде и обслуживании между франчайзинговым рестораном и корпоративным.

 Сергей Зайцев

Зайцев заверил журналистов, что новое заведение будет соответствовать лучшим традициям «Росинтер Ресторантс Холдинг» и качество еды здесь будет на высоте не только в первые месяцы после открытия, но и все время.

По информации компании, срок окупаемости их проектов обычно составляет три года.

Поделиться:
Курс бел. рубля 17.07.2019
Нал. (банки Минска)
покупкапродажа
$12.08702.0910
12.34002.3430
p1003.23303.2400
Б/нал. (НБРБ)
$12.0309
12.2847
p1003.2347