Надписи на специальных стендах не только подбадривают покупателей. Дается информация о том, что при производстве «насекомых» продуктов парниковый эффект от выделяемых газов на 99% меньше. К тому же насекомые на специальных фермах потребляют намного меньше воды, чем, скажем, коровы. То есть Carrefour продвигает эти товары с помощью «зеленого» маркетинга.
Торговая сеть также отмечает, что потребление подобной еды в Евросоюзе растет, и это уже отразилось в законодательстве. То же подтвердил нам и белорусский производитель — компания «КРИКЕТС БАЙ». Основатель фирмы Сергей Макаров считает, что законодательство ЕС в этой сфере намного опережает белорусское.
Он добавил, что его компания сейчас готовится к выпуску протеиновых батончиков с добавлением энтомопротеина (порошка из сверчков).
Сейчас есть ретейлеры и компании, желающие стать дилерами нашей продукции не только в СНГ, но и в Канаде, Европе. Выпуск батончиков намечен на август-сентябрь. Это будут не обычные спортивные протеиновые батончики, а, скорее, для молодежи и фитнес-среды. Максимально полезные, без сахара, возможно, с добавлением фруктов.
В будущем планируется выпуск начос, макарон, выпечки и многого другого. Сейчас компания сотрудничает, например, с баром «Клумба», который находится на ул. Зыбицкой в Минске.
Там уже давно продаются наши сверчки, и они набирают популярность. А сверчки в натуральном виде — самый рискованный продукт.
В данный момент компания наращивает объемы фермы. Пока она выпускает около 400 кг сверчков в месяц. Но необходимо выйти на 4 тыс. кг.
Кстати, компания «КРИКЕТС БАЙ» пока что единственная в Беларуси занимается выращиванием пищевых сверчков.
