Витебское «Молоко» не отказалось от планов делать сыр с плесенью

Народныя навіны Віцебска
Витебское «Молоко» объявило новый тендер на закупку оборудования для сыра с плесенью ориентировочной стоимостью 3 050 000 рублей, сообщают «Народные новости Витебска».

Закупается линия производительностью 300 килограмм в сутки с возможностью увеличения до 1500 килограмм. Напомним, стоимость этого тендера примерно в три раза ниже предыдущего, когда собирались потратить 4 млн евро.

Напомним, по информации ОАО «Молоко», с апреля по сентябрь 2018 года включительно на производственной площадке в Лиозно удалось выпустить всего лишь 1,8 тонны камамбера, или 300 килограммов сыра в месяц. Эффективность производства и рентабельность продаж лиозненского сыра с белой плесенью оказались крайне низкими.

В результате проект «Организация инновационной технологии производства сыров, созревающих с участием белой поверхностной плесени» исключили из Госпрограммы инновационного развития.

Поэтому решено организовать производство сыра, созревающего с участием белой поверхностной плесени под торговой маркой «Витебское молоко» на отдельном участке производственного цеха в Лиозно за счет собственных средств.

Закупаемая линия по производству камамбера должна быть поставлена заказчику в Лиозно не позже начала весны 2020 года.