Наггетсы вместо пельменей: что изменится в меню школьных столовых после весенних каникул
Комбинат разрабатывает двухнедельные рационы по сезонам. И с начала четвертой четверти детям предложат обновленное меню.
Напомним, в ноябре прошлого года в минских школах начали тестировать новый рацион. Цель эксперимента — уменьшить пищевые отходы и адаптировать рацион к предпочтениям детей, чтобы они могли есть то, что обычно едят дома.
По словам директора КШП, эксперимент продолжат. При этом меню будет постоянно обновляться, поскольку даже к полюбившимся блюдам школьники со временем теряют интерес. Так, после проведения анкетирования учеников оказалось, что сырники и пельмени хоть и нравятся, но уже кажутся привычными.
Поэтому из весеннего меню их уберут. Вместо них в рационе появится больше блюд из куриного филе: наггетсы с соусом «Сказка», котлета «Банзай». Также ребятам средней и старшей школы предложат куриные колбаски в натуральной оболочке.
По словам Людмилы Крупской, комбинат ежедневно отслеживает количество пищевых отходов, что позволяет проанализировать, какие блюда детям нравятся, а от каких нужно отказаться. Конечно, это зависит от времени приема пищи и мастерства поваров, но есть и общие тенденции.
Например, дети соскучились по мясным блюдам, поэтому в меню возвращают куриные биточки с сыром. Также меньшей популярностью пользуются гарниры. В меню включены картофельное пюре, картофельные дольки запеченные, каши гречневая и рисовая.
В топе любимых блюд у детей — тортилья с двумя начинками: сыром и яйцом, сыром и колбасным изделием. И в новом меню она останется. Также в рационе решили сохранить блинчики, по ним отходы не превышают и 10%. В новой четверти к начинкам из творога, вишни хотят добавить яблоки и корицу.
Тему школьного питания в конце октября 2025 года затрагивали на совещании у главы государства. Тогда Александр Лукашенко ставил вопрос, насколько текущее питание востребовано среди школьников. О запуске нового тестового меню стало известно в начале ноября.