За три года Mak.by увеличил закупки ингредиентов у местных производителей на 65%
Напомним, в ноябре 2022 года американская сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s ушла из Беларуси. Работу сети продолжил курировать бывший франчайзи — «КСБ Виктори Рестораны». Весной 2023-го сеть получила новое название Mak.by, а в июне 2024-го ее новым владельцем стала компания «Кволити Фуд». Тогда она принадлежала бизнесмену из молочной отрасли Алексею Савчуку. В периметр сделки вошел и низкотемпературный комплекс бывшего немецкого логистического партнера McDonald’s в Щомыслицах.
Как рассказали представители компании во время встречи с поставщиками, сейчас закупки ингредиентов у местных производителей дают ей большое преимущество. Так, становится короче логистическое плечо, повышается скорость поставок, снижается зависимость от внешних факторов и т. д.
Сообщается, что сеть предъявляет своим поставщикам единые требования и работает с компаниями, которые могут гарантировать стабильное качество сырья. Например, ее поставщики проходят обязательные аудиты на соответствие продукции национальным и международным стандартам НАССР и ISO 901. При этом все автомобили, которые перевозят ее продукцию, оснащены специальными системами, позволяющими отслеживать температуру продуктов во время доставки в распределительный центр. Также они проходят дополнительную проверку и в ресторанах.
Сейчас у компании более 14 поставщиков по всей Беларуси. Например, картофель фри и картофель по-деревенски в сеть поставляет Толочинский консервный завод, кофе — компания «Манрости», более известная на белорусском рынке по бренду кофе SORSO, соусы — компания «Камако плюс», рыбное филе и сырники — компания «Санта Бремор».
В августе 2025 года мы рассказывали, что на тот момент компания импортировала булочки для своих бургеров. Тогда же сообщалось, что с февраля в нашей стране заработает пекарня, где их будут выпекать, после чего меню сети станет полностью белорусским. Сейчас на карте поставщиков компании сказано, что Mak.by уже покупает булочки и пирожки для своего меню у КУП «Минскхлебпром».
Примечательно, что в работе компании был кейс, когда на территории Беларуси создавали специальное производство под нее. Так, на Молодечненском мясокомбинате установили отдельную линию, на которой сейчас выпускают бургерные котлеты для ресторанов сети. При этом работы над ней начались в январе 2024 года, а процесс отработки технологии занял около полугода.
Сообщается, что в прошлом году Mak.by выполнил более 11,5 млн заказов, а по итогам 2025-го их количество превысит 13 млн.