Что начали продавать на бирже в 2025 году по запросу производителей пищевой промышленности
Так, в 2025 году через биржу впервые продавали замороженную вишню и клубнику, томатную пасту, семена тыквы и пектин.
По данным БУТБ, в январе — феврале 2025 года сумма сделок по закупке сырья и ингредиентов предприятиями пищевой промышленности увеличилась в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это произошло как за счет расширения ассортимента товаров, так и благодаря увеличению числа продавцов и покупателей.
В итоге сейчас номенклатура пищевого сырья насчитывает около 200 позиций. И если в январе — феврале прошлого года сделки с пищевым сырьем заключали 28 покупателей и 41 продавец, то в этом году таких компаний уже было 35 и 63 соответственно.
Биржевые торги пищевым сырьем, бакалеей и плодоовощной продукцией проводят на БУТБ дважды в неделю. В 2024 году общая сумма сделок по данной категории товаров достигла 55,6 млн рублей, что в 2,2 раза больше результата 2023-го. По итогам первых двух месяцев 2025-го объем продаж составил 10,5 млн рублей, в 2,1 раза превысив показатель января — февраля 2024-го.
С начала года наибольшим спросом у покупателей пользуются комплексные пищевые добавки, закваски для производства кисломолочной продукции, подсолнечное масло, пальмовый олеин, какао-порошок и пшеничная клейковина.