Белорусские ученые начали печатать котлеты на 3D-принтере
02.01.2024 11:12:16
Office Life
Институт мясо-молочной промышленности Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию разработал специальные смеси для 3D-принтера. Из них можно печатать мясные блюда: например, котлеты и отбивные,
пишет «Сельская газета».
Фото: pexels.com
По словам Ирины Калтович, заведующей сектором комплексных исследований мясных продуктов, смеси состоят из натурального мясного сырья. Это свинина, говядина и мясо цыплят бройлеров. Ученые не используют в технологии производства смесей пищевые добавки, консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса и аромата.
Благодаря натуральному составу аналогов белорусским смесям в мире нет.
В 3D-принтере можно задать параметры дизайна блюда, вкус и консистенцию. При этом все показатели можно адаптировать под индивидуальные физиологические потребности любого человека.
В Беларуси разработали веганскую колбасу: что в составе и когда появится в магазинах
Последние новости
Сегодня
21:01В Минтруда объяснили, кто имеет первоочередное право на отпуск летом20:02Для трейдеров Белорусской валютно-фондовой биржи введут многофакторную аутентификацию19:01Беларусь собирается поставлять перепелиные яйца в Китай и Грузию18:00Эксперты назвали топ-4 угроз для смартфонов белорусов17:38ОПЕК пятый месяц подряд снижает прогноз роста спроса на нефть