Белорусские ученые начали печатать котлеты на 3D-принтере
02.01.2024 11:12:16
Office Life
Институт мясо-молочной промышленности Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию разработал специальные смеси для 3D-принтера. Из них можно печатать мясные блюда: например, котлеты и отбивные,
пишет «Сельская газета».
Фото: pexels.com
По словам Ирины Калтович, заведующей сектором комплексных исследований мясных продуктов, смеси состоят из натурального мясного сырья. Это свинина, говядина и мясо цыплят бройлеров. Ученые не используют в технологии производства смесей пищевые добавки, консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса и аромата.
Благодаря натуральному составу аналогов белорусским смесям в мире нет.
В 3D-принтере можно задать параметры дизайна блюда, вкус и консистенцию. При этом все показатели можно адаптировать под индивидуальные физиологические потребности любого человека.
В Беларуси разработали веганскую колбасу: что в составе и когда появится в магазинах
Последние новости
Сегодня
19:00В Минфине рассказали, какие налоговые льготы отменят в будущем году18:00Вкусно поесть и танцевать до утра. Пять идей для выходного после очень длинной рабочей недели17:38В Риме предлагают арендовать Колизей для гладиаторских боев. Сколько стоит16:50Портфель лизинговых компаний Беларуси за январь — сентябрь вырос почти на четверть 16:22Беларусь и Казахстан создадут совместное производство сельхозтехники