Белорусские ученые начали печатать котлеты на 3D-принтере
02.01.2024 11:12:16
Office Life
Институт мясо-молочной промышленности Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию разработал специальные смеси для 3D-принтера. Из них можно печатать мясные блюда: например, котлеты и отбивные,
пишет «Сельская газета».
Фото: pexels.com
По словам Ирины Калтович, заведующей сектором комплексных исследований мясных продуктов, смеси состоят из натурального мясного сырья. Это свинина, говядина и мясо цыплят бройлеров. Ученые не используют в технологии производства смесей пищевые добавки, консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса и аромата.
Благодаря натуральному составу аналогов белорусским смесям в мире нет.
В 3D-принтере можно задать параметры дизайна блюда, вкус и консистенцию. При этом все показатели можно адаптировать под индивидуальные физиологические потребности любого человека.
В Беларуси разработали веганскую колбасу: что в составе и когда появится в магазинах
Последние новости
Сегодня
16:49Мало солнца, слякоть и гололед. Какая погода ожидает белорусов в последнюю неделю ноября16:03Макс Ферстаппен в четвертый раз завоевал чемпионский титул «Формулы-1»15:21Goldman Sachs потеряет почти $900 млн из-за шведского производителя аккумуляторов 14:01В «Великом камне» появятся новые проекты с ИИ. Чем они будут заниматься13:25Экспортерам продлили на 2025 год возможность принимать оплату наличной валютой