Минздрав пояснил, как избежать пищевого отравления в жару

Министерство здравоохранения Республики Беларусь

Министерство здравоохранения Беларуси опубликовало рекомендации: как избежать пищевых отравлений в жаркую погоду.

Покупать продукты надо только у официальных продавцов. Не стоит брать с рук домашние консервы, сушеные грибы, рыбу, сало домашнего копчения. Возможен ботулизм.

Если покупаете в магазине — смотрите срок годности. Полуфабрикаты и мясные изделия обязательно обработайте термически. Пирожные с кремом и торты храните только в холодильнике.

Наиболее вероятная среда для возникновения инфекции в жару — салаты с множеством ингредиентов. Особенно если это салаты с майонезом и сметаной. Также в группе риска многие кондитерские изделия, шаурма, котлеты, мясные рулеты, паштеты, студень, холодец и т.п.

Тщательно мойте фрукты и овощи: на их поверхности могут быть возбудители кишечных инфекций.

Не стоит хранить приготовленные блюда более суток, а также смешивать свежеприготовленную пищу с остатками. Храните еду в холодильнике.

Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более двух часов.

Никогда не готовьте еду близким или гостям, если чувствуете недомогание (особенно при расстройстве стула, тошноте, боли в животе).