Пицца

«Призрачный фастфуд»: рестораны без посадочных мест открываются в США

Источник: Office Life
Коронакризис породил новую форму общепита в США, сообщает The Washigton Post. Этот формат называется ghost food hall (примерный перевод — «призрачный общепит»). Суть в том, что посадочные места отсутствуют. Заведение работает только навынос, а также на доставку.

По такой схеме новые заведения в Штатах начал открывать ресторатор Аарон Гордон. Когда начался коронакризис, бизнесмен обнаружил, что одна из его пиццерий дает на 10% больше выручки, чем ранее, за счет заказов навынос.

После этого Гордон решил, что рестораны и кафе, работающие сейчас по старой схеме, обречены.

Office Life Telegram


Курс бел. рубля 02.03.2021
Нал. (банки Минска)
покупкапродажа
$12.61402.6170
13.14503.1500
p1003.52003.5300
Б/нал. (НБРБ)
$12.6019
13.1407
p1003.5146