KFC будет кормить клиентов мясом из пробирки, распечатанным на 3D-биопринтере

Ведомости
Наггетсы и стрипсы из куриного мяса, созданного с помощью пробирки и 3D-биопринтера, уже скоро могут стать реальностью и продаваться в KFC в России. Пробные партии наггетсов произведут уже к концу 2020 года, сообщает газета «Ведомости». KFC заключила соглашение на разработку такой технологии с резидентом «Сколково» 3D Bioprinting Solutions — российской компанией, входящей в холдинг INVITRO.

Наггетсы сделают из смеси соевых и бобовых культур и курятины, выращенной по технологии клеточного мяса. Потом его вкус доведут до узнаваемого продукта сети и традиционно обжарят в панировке.

Полуфабрикат произведут пока небольшой партией, а после сертификации технологии запустят массовое производство.

Альтернативное мясо в планах KFC уже давно. Как и у другой сети — Burger King. Производители фастфуда ведут постоянные переговоры с лабораториями по созданию «искусственной» еды.

В России у сети «куриного» фастфуда KFC более 950 ресторанов, в Беларуси их действует около 30.

Office Life Telegram