Кафе

Общепит может потерять 25-30 тыс. специалистов до конца года при сохранении налоговой, арендной, кредитной нагрузки

Источник: Ассоциация рестораторов Беларуси
В случае сохранения текущего состояния налоговой, арендной, кредитной, регуляторной нагрузки сектор «Общественное питание» до конца 2020 года может потерять 25-30 тыс. человек. Среди них 2-4 тыс. высококлассных управляющих и специалистов. Подготовка одного специалиста такого уровня обходится в $40-60 тыс. Такой вывод содержит доклад о состоянии сектора «Общественное питание», подготовленный по заказу Ассоциации рестораторов Беларуси экономистом Ярославом Романчуком.

В докладе сообщается, что в Беларуси в 2020 году оценочно работает 13,3-13,5 тыс. объектов общественного питания. Из них ресторанов — 510–520 объектов (3,8%), ресторанов быстрого обслуживания — 510–520 (3,8%), кафе — 2050-2150 (15,4%), мини-кафе — 1420-1450 (10,7%), баров — 1240-1260 (9,3%), закусочных, кафетериев, буфетов и кофеен — 3850-3900 (28,9%), столовых — 4500-4520 (33,7%).

Во всех местах общественного питания 775-800 тыс. посадочных мест. В ресторанах — 7,6% посадочных мест, в кафе — 15,2%, в столовых — 58,1%, в барах — 5,6%, в закусочных, кафетериях, буфетах и кофейнях — 8,6%.

Антикризис ресторатора Прокопьева: снизить налоги, аренду, ввести мораторий на проверки / 

В секторе «Общественное питание» 33-35% объектов принадлежит государству. Речь прежде всего идет о столовых, объектах питания на производственных, учебных и лечебных предприятиях.

В региональном разрезе в Минске находится 22,8% всех объектов общественного питания, а без учета сельской местности — 31,3%. По всем остальным областям объекты питания распределены примерно одинаково.

В общепите занято примерно 80-85 тыс. человек, или примерно 2% рабочей силы Беларуси.

Оценочно доля налогов, уплачиваемых коммерческими субъектами сектора, составляет 0,7-0,9% доходов органов госуправления ($180-220 млн).

Для сохранения потенциала сектора общественного питания, превращения его в локомотив роста и развития целесообразно принятие следующих мер:

  1. Освобождение от уплаты налогов на землю, недвижимость, платежей в фонд социальной защиты населения на 12 месяцев.
  2. Введение моратория на налог на прибыль до 1 января 2025 года.
  3. Освобождение объектов сектора от арендных платежей, если они арендуют помещения у органов госуправления.
  4. Введение моратория на уплату штрафов, пени до 1 января 2025 года.
  5. Введение моратория на проведение проверок до 1 января 2024 года.
  6. Реструктуризация, пролонгация кредитов до 1 января 2024 года.
Office Life Telegram

Поделиться:
Курс бел. рубля 12.07.2020
Нал. (банки Минска)
покупкапродажа
$12.42502.4330
12.73602.7420
p1003.40703.4200
Б/нал. (НБРБ)
$12.4300
12.7435
p1003.4118