delivio

Директор Delivio: Рынок доставки еды — задача с десятью неизвестными

Источник: Office Life
Директор сервиса доставки еды Delivio Александра Виторская — о том, что ее подвигло к началу бизнеса, о масштабах проекта, а также о том, почему нужно уложиться в 30 минут при доставке еды.
Delivio — новый сервис доставки еды
Как работает бесконтактная доставка еды при пандемии / 

— Идея заняться этим бизнесом появилась потому, что были собственные потребности: на рынке доставки еды присутствовал только один игрок, который не решал задачи. Оценили ситуацию — и решили стартовать. Изначально я думала открыть ресторан — очень люблю кулинарию, все, что с ней связано, хотела переучиться на повара в Лондоне. Но идея открытия сервиса доставки внесла корректировки в планы. Я подумала, что ресторан можно открыть и позже, а нишу сервиса доставки еды могли занять.

В конце ноября мы начали тестовый период. Во время тестирования, когда мы отвозили заказы, исправляли недоработки, смотрели, где страдает логистика, «допиливали» клиентское и курьерское приложения, сайт.

Основное время заняла работа по интеграции ПО с софтом, с которым работают кафе и рестораны. Ни одна доставка еды в Беларуси не интегрируется в кассовое ПО ресторанов. Поэтому это наше конкурентное преимущество.

Сейчас заказы передают в ресторан устаревшими методами: или звонят из кол-центра и диктуют позиции заказа, или оповещают в мобильном приложении. Потом официант вручную пробивает этот заказ в кассе — и только тогда он поступает в работу. Это все не только увеличивает время доставки заказа, но и добавляет в систему человеческий фактор. Уведомление в приложении можно не заметить, а по телефону забыть упомянуть все позиции заказа или не так их записать. Мы разработали интеграции продукта с тремя основными ПО, которыми пользуются в HoReCa: RestFront, R-Keeper, iiko. Если ресторан пользуется этим ПО, то мы можем интегрироваться в него, и заказ сразу же придет не только на кассу, но и на кухню. В ближайшие планы входит разработка интеграции с другими распространенными кассовыми системами.

Мы боремся за время доставки клиенту и заявляем, что у нас с момента готовности заказа уйдет не больше 30 минут на доставку курьером по Минску.

Акцентируем внимание, что именно с момента готовности заказа. Мы планируем работать только с теми, кто интегрируется, но сейчас работаем и без интеграции. Кроме клиента, есть еще сторона курьерская. Курь­ер должен быть уверен, что приедет и тут же заберет заказ, а не будет ждать, когда его обработают. Благодаря оптимизации ПО мы сокращаем для клиента время ожидания. Мы работаем (за редким исключением) со всеми заведениями без звонка. Вы сделали заказ, он автоматически идет на кухню в формате предчека — и вы сразу видите онлайн, что ваш заказ поступил на кухню, он готовится, он передан курьеру, курьер поехал к вам.

Delivio — новый сервис доставки еды

Рынок доставки — очень крупный и сложный бизнес, задача с десятью неизвестными: это работа с ресторанами, с курьерами, с программистами по написанию не только сайта и пользовательского приложения.

Наша бизнес-модель гибкая. Мы закладываем различные варианты развития: готовы вырасти и стать самым большим сервисом, допускаем поглощение более крупным игроком, рассматриваем различные варианты сотрудничества.

Ни одна доставка еды в Беларуси не интегрируется в кассовое ПО ресторанов. Поэтому это наше конкурентное преимущество.

Планируем, что к концу марта у нас будут работать 100 курьеров, но мы будем расти — уже сейчас понятно, что мы привязаны к такому показателю, как оборачиваемость курьера: чем она выше, тем нам выгоднее. Должно быть минимум полтора заказа в час. Мы берем комиссию от ресторана и фиксированную плату за доставку. Только плата за доставку не покрывает всю доставку, и так же только комиссия не покрывает всю доставку. Лишь в сумме это может быть выгодно сервису. Стоит отметить, что еда перевозится в фольгированных сумках с элементом подогрева, в которых есть специальный блок с аккумулятором, чтобы сохранять температуру. Мы за то, чтобы еда доставлялась в теплом виде.

По планам хотим к концу года выйти в областные центры. Сейчас мы доставляем заказы уже по всему Минску, постепенно закрываем близлежащую территорию за кольцевой. Хочется не только заработать деньги, но и создать очень хороший сервис, который будет и ресторанную культуру в стране поднимать, и клиентам помогать экономить время.

Office Life

Впервые материал был опубликован в журнале Office Life № 1 (19)/2020.

Фото: Алексей Матюшков

Партнерский материал




Курс бел. рубля 26.10.2020
Нал. (банки Минска)
покупкапродажа
$12.54002.5450
13.00203.0040
p1003.31303.3230
Б/нал. (НБРБ)
$12.5399
13.0029
p1003.3212