Фрукты

Искусство свежих фруктов

Как один парень превратил умение выбирать для других как для себя в прибыльный бизнес
Источник: Рекламный материал

Фрукты вместо печенья

Виталий Воробьев
Виталий Воробьев
Руководитель сервиса доставки свежих фруктов fru.by

Свежие, вкусные, сочные фрукты и овощи вместо печенья и сладостей — сегодня это модная «фишка» в офисах многих минских компаний, руководство которых заботится о здоровье и хорошем настроении своих сотрудников.

— Дважды в неделю по 320 килограммов фруктов за один раз — это наш самый крупный заказ на сегодня, — рассказывает руководитель сервиса доставки свежих фруктов fru.by Виталий Воробь­ев. — В день общий вес заказов составляет до полутора тонн.

Компания Виталия принимает заказы на сумму от 62 рублей. Раньше по одному договору обновляли фрукты в офисе дважды в неделю, теперь — до четырех раз.

Компания развивается

Руководитель сервиса доволен развитием: количество заказов увеличивается, для их выполнения приходится привлекать больше персонала. Сегодня Виталий Воробь­ев решает важную задачу роста: как уменьшить издержки на персонал и обучение специалистов до должного уровня.

— Людей найти не проблема, но довольно непросто научить их относиться к работе так же, как это делаешь ты сам, — улыбается Виталий. — Поэтому ключевые моменты отбора фруктов и обновление фруктовой тарелки в офисах клиентов бизнесмен контролирует сам. Он не скрывает, что личностный фактор в деле доставки свежих фруктов играет важнейшую роль.

— Появляются конкуренты, пробуют копировать, но я спокоен, потому что, как мне кажется, отлично разбираюсь и в самих фруктах, и в том, как угодить клиентам.

Когда клиенты доверяют выбирать за них

— Если бы все было так просто, то все бы этим занимались, — отшучивается Виталий от вопроса о конкурентах.

День руководителя сервиса начинается в 5 утра, с контроля отбора фруктов. Отбор пока ручной, фрукты из каждой партии обязательно пробуют, чтобы точно знать, подходят ли именно эти плоды конкретным клиентам.

— В каждом офисе мы внимательно изучаем, какие фрукты разошлись, а какие остались и почему, — говорит Виталий. — Кому-то хочется с кислинкой, кому-то — послаще, где-то любят бананы позеленее, где-то — более зрелые: мы все это учитываем при комплектации заказа, обеспечиваем индивидуальный подход, отбираем фрукты как для себя.

Искусство свежих фруктов

Разобраться в апельсинах

Кажется, нет ничего проще, чем выбрать фрукты. Нужно на них посмотреть, потрогать, вдохнуть запах. Когда покупаешь много, лучше еще и попробовать. Фрукты должны хорошо выглядеть и пахнуть, быть приятными на вкус.

Вкус фруктов сильно зависит от степени зрелости. Идеально, когда они зрелые, но достаточно крепкие, чтобы не испортиться при транспортировке и сохраниться до момента, пока их съедят. Это товар капризный и скоропортящийся. Чтобы угодить клиентам и зарабатывать, Виталий стал настоящим экспертом по фруктам и овощам. Начал готовиться к нынешнему бизнесу, еще когда был моряком и возил фрукты и орехи из заморских стран. Сейчас отлично знает, продукция из каких краев и когда созревает, когда и на что сезон, что уже уходит с прилавка, а что только появляется. Чтобы поддерживать профессиональную форму, регулярно посещает специализированные выставки. Недавно вернулся из Греции, где изучал мировые тренды в производстве и поставках свежей витаминной продукции. Все это и позволяет «разбираться в апельсинах», чтобы точно знать и цену товара, и его кондицию. Отдельная тема — поставщики. В них Виталий тоже научился разбираться:

— Есть поставщики и даже страны, продукцию которых мы не берем, потому что она не подходит нам ни по вкусу, ни по внешнему виду, ни по лежкости.


Мы никогда не будем гнаться за ценой фруктов в ущерб качеству, потому что это означает конец нашего бизнеса.


Интересно, что fru.by отбраковывает на этапе отбора до 10% продукции даже от проверенных поставщиков.

Бизнес-планирование — это важно

Виталий потратил время и деньги на обучение в Бизнес-школе ИПМ по теме «Как начать бизнес с нуля», что позволило преодолеть определенный застой в развитии после старта и придало просто не­имоверный импульс делу: за год бизнес вырос на 40%. Сейчас Виталий продолжает применять все полученные навыки, планирует работу компании и этапы ее развития, контролирует показатели.

— Теперь уже не в теории, а на практике знаю: рост оборота компании не всегда означает, что лично ты становишься богаче, но от этого вызов продолжать свое дело становится еще более интересным.

Fru.by обо всем позаботится

Обычно выбор фруктов — проблема офис-менеджеров. Когда компания большая, сложность задачи возрастает. Тогда на помощь приходит сервис fru.by.

— Среди наших заказчиков есть компании с числом сотрудников 40, 50 и даже 300 человек, — рассказывает наш собеседник. — По договору мы доставляем фрукты из расчета 500–600 граммов на человека. Минимальный заказ рассчитан на 20 человек примерно на два дня. Верхней границы нет. Наш базовый ассортимент сейчас превышает 30 позиций фруктов и овощей. Овощи, кстати, в тренде. Все больше заказывают помидоров, огурцов и перцев.

В стандартный фруктовый набор входят яблоки, бананы, груши, апельсины, мандарины, киви, лимоны. В зависимости от сезона добавляются нектарины, грейпфруты, гранаты, виноград, персики, абрикосы, хурма, ананасы, клубника.

— И еще один важный момент: мы не берем деньги вперед, компания заказывает фрукты, мы доставляем в течение месяца — и только потом производится расчет. Доставка осуществляется начиная с 9 утра. Мы привозим продукцию в специальных коробках. Чтобы фрукты и овощи начать есть, их нужно только помыть и почистить. Мы не возим мытые фрукты, потому что они хуже хранятся.

Коммуникация с заказчиком самая плотная

Первый заказ обычно совершается через сайт fru.by и по телефону. Менеджеры перезванивают, уточняют детали заказа: какие фрукты, на какое количество человек. В течение двух-трех недель ведется наблюдение, какие именно фрукты на самом деле нужны компании. Услуги сервиса становятся все популярнее.

— Мы помогаем сэкономить время руководителям и сотрудникам компаний, — говорит Виталий Воробьев. — Компании ничем не рискуют. Каждый день свежие, красивые, качественные фрукты и овощи появляются в офисе, сотрудники их едят и ни о чем не заботятся. Реализуется концепция здорового питания. Для клиентов это отличная возможность проявить заботу о здоровье своих работников. И сотрудники компаний ценят такую заботу и ждут наших поставок.

Office Life

Впервые материал был опубликован в журнале Office Life № 2/2019.

ООО «Фруми». УНП 193010330


Поделиться:
Курс бел. рубля 21.07.2019
Нал. (банки Минска)
покупкапродажа
$12.08702.0910
12.34002.3430
p1003.23303.2400
Б/нал. (НБРБ)
$12.0255
12.2800
p1003.2150