Куриные лапы на гриле
Все поиски необычных блюд приводят в итоге к ресторанам восточной кухни. «Юдзу» на улице Комсомольской — типичное китайское заведение. Так что для привычных к европейской кухне посетителей в меню много не просто экзотики — странностей. Точнее, блюд не для слабонервных.
К примеру, шашлык. Казалось бы, что тут может быть необычного? Но вместо традиционного мяса вам предложат и сухожилия ягненка, и жареный куриный пупок, и бараньи почки, и даже семенники. Цена — от 2 до 8 рублей за шампур.
Но самое неожиданное предложение — куриные лапы на гриле. Говорят, для китайской кухни — это как для французской лягушачьи. Подают их и в качестве основного блюда, и как закуску к пиву. А маринованные куриные лапы предлагают обычно в холодном виде. За порцию деликатеса — 10 рублей.
Не готовы попробовать лапы? За такую же цену здесь предлагают менее эксцентричное блюдо — жареную голову карпа.
Корень лотоса и мясо трубача
В еще одном китайском заведении «Азия Пати» на Романовской Слободе есть своя «фишка»: в каждый стол встроен гриль, точнее, хого. Это такой китайский самовар, в котором варят местную разновидность рагу с одноименным названием.
Посетитель заведения сам выбирает, что с чем смешивать. Сначала определяешься с бульоном-основой для хого. Тут можно взять самый дорогой острый с сухожилиями за 35 рублей или более бюджетные варианты, грибной либо томатный, за 21 рубль. За дополнительную плату — набор специй и соусов.
Ингредиенты для хого тоже нашлись весьма экзотические. К примеру, уже знакомые нам куриные лапы за 15 рублей. Чувствуешь себя немного магом при одной только мысли, что лапы придется самому забрасывать в кипящее варево. Еще один редкий ингредиент — мясо трубача (это такой моллюск) за 20 рублей.
Для ценителей растительной экзотики предложили добавить древесные грибы или корень лотоса за 10 рублей.
Креветочные чипсы и бобы эдамамэ
В ресторане паназиатской кухни «Маруми» на проспекте Независимости в меню не оказалось потрясений для слабонервных. Зато нашлись креветочные чипсы за 3,6 рубля. А в них обнаружился кальмар темпура и специи. Нетрадиционное для нашего стола блюдо отправляет к кухням Индонезии и Малайзии. Причем может быть как закуской, так и в качестве заменителя привычного нам хлеба.
Еще одно экзотическое предложение — бобы эдамамэ. За загадочным названием скрываются всего-то незрелые соевые бобы, популярные в Японии как закуска к пиву и прочим спиртным напиткам. В Минске их предлагают с изысканной подачей — в кунжуте.
Ростки бамбука и говяжьи потроха
Очевидно, что за самой экзотической кухней в Минске надо идти в китайские заведения. Не случайно очередное открытие оказалось в «Тан Чао» на улице Октябрьской.
В местном меню экзотики хватает: здесь и известные деликатесы вроде салата из древесных грибов муэр за 13 рублей, и куриные фаланги в остром соусе за 15 рублей. Для ценителей острого нашлась сычуаньская закуска из говяжьих потрохов за 18 рублей.
Впрочем, оказались в списке блюд и сюрпризы. Например, ростки бамбука с мясом. Такой экзотический обед обойдется от 23 рублей. Кстати, в заведении заверили, что после приготовления горечь из бамбука уходит. А что на десерт? Батат в сахарной карамели за 24 рубля. Да-да, тот самый, который рос на бабушкином огороде.
***
В столичных заведениях можно натолкнуться и на другие нестандартные блюда. И все же это будет не экзотика, а куда более привычные продукты. Скажем, ну кого уже удивишь тартаром из ягненка или тарелкой шпината с пармезаном? Разве что ценой за нее в 12 рублей. Подают у нас и бургундских улиток: порция обойдется в 18 рублей.
Для гурманов есть и редкие сочетания вроде филе-миньона с пюре из корня сельдерея с соусом демиглас или свекольного орзотто с говяжьей щекой и сыром дорблю. За такое блюдо придется отдать от 20 до 30 рублей.
Что же касается десертов, не такая уж экзотика, но как минимум необычно заказать жареные бананы в тростниковом сахаре с ванильным мороженым.
