Где попробовать?
Устрицы — блюда для гурманов? Столичные рестораны могут с этим поспорить: заведений, где они есть в меню, немало. Но и цены, надо признать, кусаются.
К примеру, в «SFB Минск» на улице Революционной можно заказать запеченную устрицу с креветочным соусом и трюфельным кремом. Цена такого блюда с французским флером — 16 рублей. В целом же попробовать запеченные устрицы в различных вариациях в минских ресторанах можно за 9-40 рублей. Стоимость разнится в зависимости от вида устриц и гарниров к ним.
В устричном баре этого же заведения глаза разбегаются от предложений: как минимум пять видов таких моллюсков. Причем все, уверяют официанты, из Франции. Но ценник за штуку варьируется от 7,5 рубля за Фин де Бретань № 3 (по названию французской провинции Бретань, где их выращивают) до 16 рублей за Спесиаль Де Клер Жилардо № 3. Последние больше всего ценятся гурманами из-за их ограниченного производства.
Впрочем, оказалось, что в некоторых заведениях можно и не выбирать, какой вид устриц продегустировать, а заказать сет. Например, из 10 штук. Удовольствие опять-таки недешевое — около 100 рублей.
Три вида устриц предложили и в ресторане Ember на Победителей. Здесь, кстати, подают сразу по три моллюска — от 38 рублей за Фин Де Клер Фавье № 2 до 77 рублей за Спесиаль Де Клер Жилардо № 2.
В Maslow6 на Интернациональной в меню удалось найти всего два вида — Ромаринкa № 2 из Японского моря (33 рубля за три штуки) и французскую Спесиаль Де Клер Жилардо № 2 (66 рублей за три штуки).
В Rokas на Победителей устриц подают с соусами на основе лимонного сока, чили и имбиря, а также красного винного уксуса и красного лука. Обойдется такое удовольствие в 15 рублей за штуку.
В Cafe de Paris на Карла Маркса оказалось всего два вида устриц по 15 рублей за штуку. Зато здесь нашелся еще более экзотический вариант для любителей морепродуктов — шесть бургундских улиток за 18 рублей.
А если на дом?
Заказать устриц на ужин можно и прямо домой. В интернет-магазине морепродуктов от поставщика Fish & Food российская устрица Ромаринка обойдется в 5 рублей. Кстати, купить и попробовать моллюсков можно и в гастромаркете от поставщика на Маяковского, который открылся весной этого года. И здесь куда более бюджетный вариант, чем в ресторанах.
Другой поставщик — «Джон Дори» утверждает, что исконный продукт побережья Франции доступен у них круглый год. Например, Фин де Клер Фавье № 3 предлагают за 6,5 рубля за штуку и обещают устрицы солоноватые на вкус с йодистым послевкусием. Их же устрицы можно найти по всему городу в гипермаркетах Green, «Соседи», а также на Комаровском рынке. Один из самых дорогих вариантов здесь Спесиаль де Клер Жилардо № 2 — 16,5 рубля за штуку. Покупателю обещают нежную сливочную текстуру моллюска и приятное сладкое послевкусие с ноткой дыни.
— К сожалению, сейчас устриц в наличии нет, — ответили несколько поставщиков морепродуктов, которые предлагали упаковку из 12 устриц Фин де Клер Фавье № 3 за 70-80 рублей.
Исключительно на морепродуктах из Дальнего Востока специализируется поставщик «Рыбин Гуд». Цены здесь куда ниже, чем на французских моллюсков. Например, сахалинская устрица обойдется в 6 рублей за штуку, хасанская — от 6,5 рубля. В компании объясняют, что хасанские устрицы считаются самыми трудными по сбору, так как добывают их только водолазы на подводных скалах в Уссурийском заливе Японского моря. А самый дорогой вариант здесь — Ромаринка № 3 и Императорская № 3 с арбузным ароматом за 9,5 рубля. При заказе от 48 рублей пообещали бесплатную доставку.
Самое аппетитное предложение доставки из ресторанов оказалось от Seadelivery. По акции 12 устриц Ромаринка готовы привезти за 60 рублей, а шесть штук — за 36 рублей.
— Обратите внимание, что устриц мы доставляем только в запечатанном виде. Вы уже сами их вскрываете и поливаете лимоном по желанию, — предупредили в ресторане.
