От традиционной селедки до эффекта имбирных пряников: как BREMOR пишет новогодние истории для белорусов

Новый год как синоним традиций и крафтовости

Олеся Елина,

директор по маркетингу компании BREMOR

— Современные средства цифровизации, искусственный интеллект помогают маркетологам облечь любой контент в более яркую форму, быстрее реагировать на  тренды. Но при всем этом, мне кажется, в мире остается место персонализации, когда тренды лично выходят к человеку, — говорит  директор по маркетингу BREMOR Олеся Елина. — Мне, например, очень нравится в новогодней истории возврат к традициям, некая винтажность, крафтовость. Вспомните новогодние ролики Coca-Cola, от которых веет волшебством, или серию от IKEA с ее экологичным подходом к зимним праздникам. Смысл, который заложен в подобных историях, понимают люди во всем мире. И здорово, что наши производители все больше стремятся к такому контенту.

У BREMOR большой портфель брендов, и в каждой линейке можно найти какую-то позицию, близкую к новогодним традициям.

— Например, наша «Бабушка Аня» — это изначально про семью, заботу, поэтому здесь всегда легко развернуться к праздникам, — продолжает наша собеседница. — Наверняка, вы видели ролики про вязаные города, созданные с помощью нейросетей: Минск, Брест, Гродно выглядят так, будто их связала заботливая бабушка, создается ощущение тепла и уюта, как на винтажных новогодних открытках. Мы этот тренд тоже подхватили, и он гармонично подошел нашему бренду.

Эффект имбирных пряников: когда продают не продукт, а идею

И если тренды, подобные вязаным городам, чаще находят свое применение в соцсетях, с продвижением непосредственно в ретейле все гораздо сложнее. Как отмечает Олеся Елина, BREMOR производит продукты со средними сроками хранения, поэтому производитель должен очень четко и грамотно выстроить всю большую логистическую цепочку — от производства до торговых сетей. Нужно удовлетворить потребительский спрос на новогодние истории, но при этом не допустить, чтобы в феврале на полках магазинов оставались товары в праздничной упаковке.

— Соблюсти этот баланс очень сложно, даже если ты используешь опыт и аналитику предыдущих лет. Все равно делаешь ошибки, — не скрывает маркетолог. — Так, например, случилось с нашим имбирным тестом, которое мы впервые выпустили в ноябре 2024 года. Все, что мы запланировали продать до конца декабря, раскупили за две недели. Был невероятный ажиотаж! И хотя это не продукт первой необходимости, мы получили огромное количество обращений, а в соцсетях люди обменивались информацией, в каких магазинах еще можно найти нашу новинку.

Кстати, в 2025 году в BREMOR учли ошибку и значительно увеличили объемы производства имбирного теста: выпустили, помимо новогодней серии в 800-граммовой упаковке, еще и регулярную позицию весом 400 г в обычной обертке. Секрет популярности новинки прост: нужно только раскатать тесто, вырезать из него печенье и выпечь в духовке в течение 8–15 минут.

— Европейская традиция печь имбирное печенье зародилась еще в Средние века, — продолжает Олеся Елина. — Мы давно думали расширить ассортимент готового теста. В Беларуси чаще всего продают дрожжевое и слоеное, но мы хотели найти что-то необычное. И, как это часто бывает, идея лежала на поверхности — мы вспомнили про сказочных пряничных человечков. В итоге получили интересный эффект: продали не столько сам продукт, сколько идею — как перед Новым годом весело и вкусно провести время со своими близкими. И люди ее подхватили, фотографировали процесс, отмечали нас в соцсетях... Не зря говорят: в доме, где живет счастье, пахнет выпечкой.

Секреты BREMOR, которые используют при создании новогодних историй

• Применяй накопленный опыт и насмотренность. Куда бы ни поехал сотрудник, в какой бы магазин или ресторан ни пришел, всегда найдется что взять на заметку.

• Посещай различные выставки, наблюдай за конкурентами. Сейчас много информации, которую можно адаптировать под себя.

• Мозговой штурм. Именно в процессе одного из таких родилась идея придать популярному летнему мороженому «Кактус» форму елки. А дальше уже все быстро мобилизовались: производственный отдел изготовил определенную форму для этого десерта, а маркетинг занялся упаковкой. И зимний вариант необычного десерта готов!

К слову, в сентябре 2025 года BREMOR расширил линейку теста — в ней появилось песочное и творожное. Успели попробовать?

— «Бабушка Аня» и меня не раз выручала, это мой личный помощник на кухне, — с улыбкой говорит Олеся Елина. — Когда дочь была маленькой, у меня нередко возникало чувство вины, что из-за работы уделяю ей мало времени, не балую чем-то вкусным. Думаю, такие мысли знакомы многим мамам. Поэтому BREMOR выпустил еще круассаны и роллини: 20 минут — и дом наполняется ароматом свежей выпечки. В моем морозильнике всегда есть пельмени, вареники и сырники от «Бабушки Ани», а еще большая упаковка пломбира. Из него можно приготовить разные десерты.

Главная рыба праздничного стола — и это не лосось!

Обратная сторона любых праздников — суета и нехватка времени. С одной стороны, тебя переполняют эмоции, а с другой — нужно включить рационализм и грамотно продумать список не только подарков, но и продуктов. И здесь BREMOR тоже удачно вписывается в новогоднюю историю.

— Например, у нас есть продукты, из которых можно составить подарочный набор для любого стола, — говорит Олеся Елина. — Мы часто показываем в соцсетях примеры таких новогодних корзин. Что в нее положить? Например, набор на морскую тему: баночка икры, упаковка красной рыбы, коктейль из морепродуктов, паста с лобстером и... сельдь «Матиас».

Здесь наша собеседница поделилась интересным наблюдением: 20-летние потребители не жалуют сельдь — мол, непонятный вкус и пахнет специфически. Но уже через пять-восемь лет эти же люди, создав свои семьи, пересматривают свое к ней отношение. Селедка становится семейным продуктом. Кстати, многие не знают, что она полезнее лосося. Сельдь — дикая рыба, жирные кислоты омега-3 и омега-6 она накапливает в чистых арктических водах.

— Мы сейчас активно знакомим молодежь с нашим брендом «Матиас» через блогеров, — продолжает Олеся Елина. — Сам продукт довольно традиционный, но мы стараемся расширить круг рецептов: например, легкие и вкусные брускетты с сельдью, голландский хот-дог, подать ту же «Шубу» в виде роллов.

Оливье, который всегда под рукой

У представителей разных поколений различаются не только финансовые привычки и приоритеты, но и взгляды на жизнь, отношение к работе, отдыху, праздникам. И это тоже учитывают маркетологи. Тут же вспоминаю свою пожилую маму, которая как-то, чтобы сэкономить время и силы, купила упаковку готового оливье от BREMOR. А раньше полдня готовила, чтобы новогодний стол ломился от угощений.

— А ведь и правда, наши салаты в индивидуальных упаковках можно выделить в новогоднюю историю, — соглашается Олеся Елина. — Такой формат удобен и рационален, особенно когда встречаешь Новый год один дома или вовсе на работе.

Собеседница и сама стала готовить гораздо меньше, но качественнее и экологичнее.

— В этом году к празднику сделаю бутерброды с икрой, селедку под шубой и оливье, запеку индейку, — перечисляет она свое будущее меню. — А десерт поручу дочери-студентке. Она этим любит заниматься. Возможно, испечет те самые имбирные пряники.

А еще Олеся Елина, как и многие из нас, будет готовить эти блюда под новогодние фильмы. Так же как и все, порадуется, когда за столом соберется вся семья, близкие люди обменяются подарками и скажут друг другу теплые слова. В такие моменты особенно веришь в чудеса.

— Каждый из нас в эти зимние дни становится немного ребенком, который живет в ожидании волшебства. Так что пусть в Новом году в жизни каждого из нас обязательно произойдет что-то чудесное!

Фото: BREMOR

Партнерский материал