Индекс полесских блинов. Считаем, сколько стоит приготовить коронное блюдо к Масленице
Как считали
Блины готовим по классическому рецепту: взбиваем яйца с солью и небольшим количеством сахара, вливаем молоко и всыпаем муку.
Все перемешиваем до однородной консистенции. Жарим блины на сковороде, смазанной сливочным маслом.
Для начинки нарезаем ветчину, на крупной терке трем сыр. Кладем в блинчик, добавляем рубленые укроп и петрушку и заворачиваем. Такие блины в Беларуси также часто готовят с творогом, но это вопрос вкуса.
Подавать блюдо можно как со сметаной, так и без.
Интересно, что традиции Масленицы в Беларуси возродились с 1990-х годов. Журнал «Директор» писал, что в 1970–1980-х годах отмечали «Проводы зимы», а после Октябрьской революции и во время Великой Отечественной войны Масленицу не праздновали. Сейчас в городах традиционно устраивают гулянья: провожают зиму и сжигают чучело.
Изначально Масленица была древнеславянским языческим праздником. Он символизировал переход к весенним земледельческим работам. Сейчас Масленица считается церковным праздником, после которого начинается Великий пост перед Пасхой.
Инфографика: Кристина Кашкан
