Холодник для белоруса не просто летний суп, это наш дзен. В каждой семье свой рецепт: одни его готовят на воде, другие — на кефире, кто-то добавляет картошку сразу, кто-то использует ее в качестве гарнира. А сколько сейчас стоит холодник?
Как считали
Мы ориентировались на классический рецепт холодника. Средняя порция на человека — 250–300 г. Условно на семью из четырех человек нужно 1,5 л холодника (на случай, если кому-то захочется добавки).
В нем отварная свекла, вода, огурец, укроп, зеленый лук, яйцо и сметана. Для гарнира взяли килограмм раннего белорусского картофеля. Соль и лимонную кислоту не учитываем, потому что их нужно совсем чуть-чуть и чаще всего они найдутся на кухне любой хозяйки. Также нам понадобится 1,5 л воды.
Если готовим суп на кефире, то вместо сметаны и воды берем его. Литр кефира 3,3% жирности стоит 2,28 рубля.
Индекс шашлыка. Во сколько белорусам обойдется пикник на природе в этом году
Инфографика: Кристина Кашкан
