Из продавца — в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Наталья Беницевич
Получать удовольствие от своей профессии каждую минуту? Фишмонгеру торговой сети «Санта Ритейл» Валерию Прохоренко это удается. Уже три года он виртуозно разделывает и готовит на углях свежую рыбу, консультирует покупателей, заряжает их хорошим настроением и получает от этого искреннее удовольствие. А его коллега Надежда Шарук, оказавшись за кассой магазина, решила поступать в университет. Вот так обычная работа продавцом превращается в шанс для самореализации.

«Могу с закрытыми глазами почистить рыбу и приготовить по лучшему рецепту»

Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Еще несколько лет назад фишмонгер Валерий Прохоренко и представить не мог, что покупатели будут выстраиваться к нему в очередь за рыбой. До этого он сменил не одну профессию: был и грузчиком, и строителем, и дворником. И только став контролером торгового зала в магазине, начал создавать свою историю успеха. Его заметили и предложили развиться, попробовать кое-что более интересное: не просто продавать рыбу, а консультировать покупателей, делиться знаниями и опытом, разделывать и готовить ее в гриль-печи как настоящий шеф-повар.

На современном фуд-корте в магазине покупатели могли не просто купить свежую рыбу, профессиональные фишмонгеры ее чистили и бесплатно запекали в гриль-печи. То есть оказывали услугу комплексно: рыбу для романтического ужина, полезного обеда или барбекю на природе не только заботливо выбирали, но и готовили по фирменным рецептам.

slide
slide
slide
slide_2lvl
slide_2lvl
slide_2lvl

— Безусловно, я волновался: справлюсь ли с новой должностью, — не скрывает Валерий. — Опыта в приготовлении рыбы у меня не было. Но за мной сразу же закрепили наставника, который показывал, как и что делать, и подсказывал, если я чего-то не знал. Коллеги тоже максимально поддерживали — это придавало уверенности в себе. Важную роль сыграла и жена: она старалась создать такую атмосферу, чтобы я шел вперед и развивался в профессии.

Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Валерий говорит, что по вечерам искал в интернете и читал дипломные работы по рыбе, изучал материалы, как работать с покупателями, чтобы стать лучшим в своей сфере. А уже на фуд-корте каждый день экспериментировал с соусами, приправами, травами, чтобы достичь совершенного вкуса.

— И сегодня я уже могу с закрытыми глазами выбрать лучшую рыбу, почистить и приготовить, — отмечает Валерий.

«На свою зарплату содержу троих детей и жену в декрете, так что еду на работу с радостью»

По наблюдениям покупателей, особенно вкусным у Валерия получается карп. Но авторский рецепт фишмонгер не раскрывает: говорит, это его «фишка», а над соусом он колдовал не один месяц. Помимо карпа, у покупателей пользуются популярностью сибас, дорада и стейки из семги и форели. Валерий может приготовить любую рыбу и подать в лучшем виде!

Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Покупатели приходят к нему не только за рыбой, но и просто поговорить, узнать что-то новое о полезных свойствах морепродуктов. Многие стали его хорошими приятелями и приезжают не то что с другого конца Минска, но и за 50 км от столицы.

Интересно, что среди постоянных покупателей есть две девочки лет десяти. Они живут в соседнем с магазином доме, несколько раз приходили за рыбой с родителями, а сейчас приезжают на самокатах сами и покупают ее на карманные деньги. Валерий всегда старается угодить покупателям, особенно таким юным.

— Вы не представляете, сколько положительных эмоций я получаю от покупателей! Они пишут благодарности, и с таким трепетом в сердце их читаешь.


Помню, пришла женщина и говорит: «Я сама из Москвы, была в самых изысканных ресторанах, ездила по миру, но лучше всего рыбу готовите вы». Эти слова дорогого стоят — сразу понимаешь, что делаешь то, что полезно людям.


Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Валерий говорит, что наконец-то достиг в жизни гармонии и нашел дело по душе. А когда любишь то, что делаешь, приходит и энергия, и удовольствие, и, конечно, хороший заработок. В «Санта Ритейл» ценят и видят инициативных сотрудников — и сегодня Валерий на свою зарплату может содержать большую семью: троих детей и жену в декрете.

— Многие знакомые мечутся с места на место, не могут себя найти. А я счастлив. Я еду на работу в хорошем настроении, потому что хочу туда ехать. И это видят и коллеги, и покупатели. А вечером после смены еду счастливый домой, потому что там меня ждут жена и трое детей. И я не хочу никакой другой работы и даже ни о чем другом не мечтаю.

Кстати, работает Валерий в «Виталюре», что на выезде из Минска: на 9-м километре Московского шоссе, 4а.

«Если сотрудник готов расти — ему во всем пойдут навстречу»

Чтобы расти профессионально, важно не только желание самого сотрудника, но и возможности, которые предоставляет компания. «Санта Ритейл» динамично развивается и благодаря этому открывает перед сотрудниками новые профессиональные горизонты.

Татьяна Волкова
Татьяна Волкова,
региональный менеджер «Санта Ритейл»

— Когда мы видим, что сотрудник хорошо работает, соблюдает все корпоративные регламенты и готов расти — ему во всем пойдут навстречу. А это значит, что или предложат повышение, или помогут освоить новую специальность и усовершенствовать знания. Компания в этом заинтересована, потому что мы понимаем, что общий успех зависит от вклада каждого. И наша задача как HR-специалистов — заметить потенциал сотрудников, если нужно, то организовать обучение и передачу опыта, направить и адаптировать, — рассказывает региональный менеджер «Санта Ритейл» Татьяна Волкова. Кстати, именно она в свое время заметила талант Валерия Прохоренко и предложила стать фишмонгером.

Рост по карьерной лестнице в компании может быть и другим. Например, Надежда Шарук прошла путь от продавца до заведующей отделом организации розничной торговли. Несколько дней назад в «Санта Ритейл» ее повысили до товароведа — в компании оценили компетенции Надежды и предоставили возможность проявить себя на более высокой позиции. Теперь она будет анализировать ассортиментную матрицу, делать заявки на товар, работать с поставщиками.

Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Надежда не скрывает, что отношение к сотрудникам в компании мотивирует ее достигать большего. Именно поэтому в свое время она решила получить высшее образование, поступила на заочное отделение в Белорусский государственный экономический университет и уже в следующем году получит диплом товароведа-экономиста. Говорит, что и после этого будет продолжать учиться — хочет освоить менеджмент и управление.

— На рабочем месте я смогла одновременно и работать, и получать зарплату, и проходить практику от университета. А это очень важно, так как многим однокурсникам приходилось, помимо основной работы, искать дополнительную, чтобы ее засчитали как производственную практику, — говорит Надежда.

Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Она вспоминает, как пришла в магазин продавцом и здесь же доросла до специалиста высокого класса. А сегодня уже она, Надежда, помогает расти и развиваться другим:

— Так же, как и мне когда-то помогали освоить профессию на практике, я сегодня помогаю новичкам.


Мы создали в магазине доброжелательную атмосферу, чтобы каждый новый сотрудник с первых минут чувствовал себя частью команды и понимал, что нерешаемых задач не бывает. Мы рядом — и мы поможем.


В магазине Надежду называют хоть и по отчеству, но не официально, а с любовью: Надя Николаевна.

— Коллеги могут мне позвонить в любое время суток — я никому не откажу в помощи, — говорит Надежда.

Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Помимо высокой зарплаты и соцпакета, для себя она видит еще одно важное преимущество работы в магазине «Санта»: работа находится рядом с домом, а это значит, что Надежда не тратит драгоценное время на дорогу и у нее получается совмещать и работу, и воспитание троих сыновей-подростков.

— Я стараюсь не только профессионально развиваться, но и оставаться мамой. Мы с детьми много путешествуем по Беларуси, я поддерживаю мальчишек во всех начинаниях — сейчас они активно занимаются спортом. А дети всегда готовы помочь мне, например, с оформлением курсовых работ в университете. Растем вместе! — улыбается Надежда.

Из продавца в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

Наши герои, Валерий Прохоренко и Надежда Шарук, считают себя счастливыми людьми. У них получилось не только найти себя в «простой» профессии, но и развиться в ней. А это очень важно: понимать, что ты достиг многого и смог стать профессиональнее, чем раньше.

— Я просыпаюсь с утра и знаю, что сегодняшний день будет лучшим. Я должен хорошо отработать, чтобы чувствовать себя удовлетворенным. Раньше у меня этого ощущения не было, и я благодарен судьбе, что нашел свое, — резюмировал Валерий.

Фото: Кристина Кашкан / Office Life

Партнерский материал