«Санта» перезапустила «Виталюр». Что там теперь с ассортиментом, скидками и персоналом
Сразу отметим: вопреки прогнозам скептиков, предложение продуктов в перезапущенных магазинах не ограничено тем, что выпускают компании «Бремор» и «Савушкин продукт». Например, магазин на 9-м километре будет поддерживать около 12 тыс. товарных позиций с помощью 200 поставщиков.
«На сегодняшний день в этот торговый объект поставляют свои товары более 200 поставщиков. Но это количество может меняться, если на рынке будут появляться новые продукты или поставщики с лучшей ценой на продукты. В этом случае мы будем развивать новые партнерства и ассортимент, чтобы покупатель был доволен», — заверили в «Санта Ритейл».
На входе флагманского магазина — его, к слову, перезапустили в рекордно короткие сроки — посетителей встречают отборные овощи и фрукты. Достаточно и экзотики. Все по приятным ценам. Здесь же островок с сезонной выкладкой: сейчас весна и женский праздник (при ограниченном времени на покупки можно быстро выбрать недорогой подарок). Директор магазина Людмила Горбатенко рассказывает, что большая площадь зоны фруктов и овощей — одна из «фишек» объекта.
Для покупателей это — мини-рынок, где уже действует акция «Санта Шок», которая полюбилась покупателям сети «Санта» предложением товаров с глубокой скидкой. Акционные товары отмечены желтыми ценниками. Рядом островки с товарами, участвующими в рекламной игре. К розыгрышам квартир и других ценных призов уже подключены все магазины «Виталюр», присоединившиеся к «Санте». На кассе покупатели за покупку игровых товаров получают коды для участия в розыгрыше, также карты лояльности «Виталюр» можно бесплатно обменять на карты «Санта».
В магазинах присоединенной сети станут регулярными акции «Ай да цена!» (каждые две недели в более привлекательную сторону будет меняться стоимость на более чем 200 товаров). Также каждый четверг в марте со скидкой будут продаваться популярные виды замороженной рыбы и морепродуктов по акции «Рыбный четверг».
Кулинария сохранила любимые рецепты постоянных покупателей
Управление «Санта Ритейл» сохранило не только персонал магазина «Виталюр», но и всю его инфраструктуру: в полном объеме налажена работа цеха собственного производства, кондитерской, кулинарии, пиццерии, фуд-корта. При этом везде остались интересные рецепты продуктов собственного производства, к которым привыкли покупатели «Виталюра», но есть и новинки.
Гастробар в виде тепловой витрины заполнен горячими закусками, которые покупатели могут на свой вкус за считаные минуты собрать сами, стоимостью 1,99 рубля за 100 грамм. Рулька гриль выпекается при покупателях, как и свиные ребра, цыплята — блюда, давно привычные и востребованные покупателями.
Кстати, цены на продукцию сохранены, а некоторые позиции стали дешевле. В день открытия магазина не обошлось без новинок — это шницель из свинины, стожки мясные запеченные, куриные котлеты «Лакомка», драники с ветчиной «Панские».
Предложение готовой еды дополняет салат-бар (с ценником 1,69 рубля за 100 грамм любого компонента салата), а на фуд-корте можно заказать кофе, пиццу, шаурму, суши.
«Одной из сильных позиций являются цеха собственного производства. У нас прекрасные кондитеры, повара, которые поддерживают высокие стандарты вкуса в кулинариях, — отмечают сотрудники торговой сети. — У нас все «заточено» на покупателя, и продукты, которые пользуются спросом в магазинах «Санта», мы будем вводить и в ассортимент «Виталюра».
Так а что же с рыбой?
Помимо предложения замороженной рыбы и морепродуктов, в сеть поставляют свою продукцию и белорусские производители, такие как «Лохва», «Селец», «Леор», «Фауна». Словом, отдел рыбной продукции в перезапущенном магазине радует разнообразием даже во времена очень непростой логистики.
«Санта» нашла возможность расширить предложение охлажденной рыбы на льду. В день открытия на этой витрине было аж 11 наименований деликатесов, в том числе разделанных на филе.
Одна из «фишек» магазина — бесплатная чистка и приготовление свежей рыбы. Рыбу маринуют и запекают прямо на глазах у покупателей. Минут 20 — и готовый обед пакуют в фольгу, которая сохраняет тепло в течение 2 часов.
Пока изучаем прилавки, успеваем пообщаться с несколькими покупателями.
«Мы всегда здесь форель брали. Но в целом весь ассортимент магазина понравился, цены, как и везде, так что, если не испортится, будем здесь закупаться», — рассказала Елена, которая делала покупки вместе с дочкой.
Еще одна покупательница целенаправленно пришла в этот день именно за рыбой:
«Купила кижуча, и еще какую-то новую рыбу предложили, тоже взяла», — говорит она и добавляет, что без своего магазина здешним жителям никак нельзя и открытия они очень ждали.
Продавец объясняет, что цены на рыбу в магазине разные — на любой кошелек.
Новые бренды — от колбасы с молочкой до бакалеи
В целом «Санта» разнообразит предложение перезапущенных магазинов и через дополнительный ассортимент импортной продукции. По оценке директора магазина «Виталюр» на 9-м км Людмилы Горбатенко, ассортимент уже изменился значительно: теперь более разнообразно представлены кондитерские изделия, расширился ассортимент соков. Интереснее стало предложение мясной гастрономии, больше колбас.
«Среди поставщиков добавилось много новых мясокомбинатов, с которыми мы прежде не работали. Любой региональный мясокомбинат подтвердит, что попасть к нам на полку нетрудно, у нас разработана матрица, и мы заказываем практически все, что в ней есть».
Однако, по оценке директора магазина, в целом доля импортных продуктов в магазине не выросла. Магазин идет к тому, чтобы на прилавке было 80% белорусского товара.
Гордость обновленного «Виталюра» — кондитерский отдел. Собственная открытая пекарня, отделенная от торгового зала лишь стеклом, позволяет выпекать около 100 наименований хлебобулочных изделий. По заведенной традиции кондитеры принимают заказы на торты и пирожные, ориентируясь на удобную дату и время покупателя.
Среди новинок на прилавке — пирожное «Изумрудное». Из прежнего ассортимента — «Сладкая жизнь», «Сказка люкс», «Дамские пальчики», «Трюфельное люкс». Покупательница у прилавка убеждает подругу, что торт лучше всего заказывать здесь. «Он будет невероятно вкусный и по цене приятный».
В сырном ряду представлены все белорусские сыры, как доп. ассортимент в молочном отделе выставлены российские сыры. В целом выбор молочной продукции увеличился и не только за счет предложения «Савушкина продукта». В достатке и других поставщиков.
«Мы сохранили коллектив»
Обновленный магазин постарались сделать гостеприимным и дружелюбным: открытые пространства, низкие стеллажи, широкие проходы, кассы самообслуживания...
Как отмечают сотрудники сети: «Наша главная цель — подарить покупателям выбор, приятное обслуживание и позитивные эмоции от работы персонала».
«Главным в проекте перезапуска „Виталюров“ стало стремление „Санта Ритейл“ максимально сохранить персонал торговых объектов. Например, по штатному расписанию в магазине на 9-м километре работает 157 человек, из них 120 — это те, кто работал здесь и раньше. Мы сохранили людей, коллектив. Все сотрудники, заинтересованные в работе, и наши звездочки остались», — уточняет Людмила Горбатенко.
Фото: Павел Садовский / Office Life
