В Беларуси запустят новое производство сыра с голубой плесенью

Выпуск сыра с голубой плесенью организуют на Любчанском производственном участке филиала. По словам руководства комбината, такой продукт особенно популярен у молодежи. При этом предприятие ориентируется на поставки в Россию и другие страны постсоветского пространства.

В среду, 10 июня, комбинат посетил премьер-министр Александр Турчин. По словам главного инженера предприятия Александра Воробья, сейчас там ведут масштабную модернизацию. К 2028 году на лидском комбинате собираются повысить объем переработки молока примерно в полтора раза — до 903 тонн. Увеличат и глубину переработки.

Среди реализуемых проектов — создание производства сухого концентрата молочного белка с массовой долей белка 80% (КМБ-80). Этот импортозамещающий продукт используют в пищевой отрасли, медицине и косметологии. На предприятие уже поступило технологическое оборудование на сумму € 11,5 млн. До конца июня планируют завершить поставки. Производство хотят запустить в 2028 году.

Также, по словам главного инженера, на комбинате реализуют проект по выпуску обезвоженного молочного жира. Это альтернатива сливочному маслу — в нем содержится более 99% жира. Продавать такую продукцию собираются в Африке. В конце года на предприятии запустят линию по розливу молока и питьевых йогуртов в бутылку.

Что касается филиалов, на Ошмянском сыродельном заводе реализуют проект по фасовке сыров, Сморгонские молочные продукты запускают новые линии по производству мороженого и упаковке творога. А «Новогрудские дары», помимо производства сыров с голубой плесенью, планируют запуск новой сырной линии, которая позволит дополнительно производить 10 тонн продукции в сутки.

В целом комбинат перерабатывает в сутки 1,8 тыс. тонн молока и выпускает около 250 наименований продукции. При этом около 70% поставляют в 26 стран мира, в основном — в Россию.