Итальянскую кухню включили в список культурного наследия ЮНЕСКО

По ее словам, объявление об этом было сделано во время заседания организации в Дели. Это первый случай, когда в список попадает не какое-то отдельное блюдо или рецепт, а вся национальная кухня. В итоге теперь нематериальным культурным наследием станет не только паста или пицца, но и, например, тирамису и другие итальянские продукты и блюда.

В своем заявлении ЮНЕСКО охарактеризовало итальянскую кухню как «культурное и социальное сочетание кулинарных традиций», а также как способ «заботиться о себе и других, выражать любовь и заново открывать свои культурные корни».

Кроме этого, организация отмечает, что итальянская кухня — это «коллективное мероприятие, которое подчеркивает близость к еде, уважение к ингредиентам и совместное времяпрепровождение за столом».

Примечательно, что в списке нематериального культурного наследия Италии уже есть 21 традиция. Например, это искусство приготовления неаполитанской пиццы и оперное пение.