В какие страны продает хлеб Беларусь

Как рассказала на пресс-конференции замначальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Ирина Баранцевич, в прошлом году поставки за рубеж по сравнению с 2023-м выросли на 30%. В этом году экспорт хлебобулочных изделий также растет опережающими темпами. Львиная доля поставок приходится на Россию.

В России больше всего востребованы пшеничные сорта хлеба. В Узбекистане и Казахстане также отдают предпочтение белому хлебу. В Беларуси, для сравнения, на рынке доминируют ржано-пшеничные, темные хлеба. Как известно, рожь более богата полезными витаминами и клетчаткой.

Кроме того, белорусский хлеб покупают во всех республиках бывшего Советского Союза, в том числе в Казахстане, Туркменистане и Узбекистане. По словам представителя Минсельхозпрода, поставки отечественной продукции в эти страны стабильные и имеют тенденцию к росту.

Экспортируют отечественный хлеб и в страны дальней дуги — в Турцию, США и Израиль. Белорусские производители пытались даже поставить хлеб в Китай, но, как отметила Ирина Баранцевич, у китайцев «свои вкусовые предпочтения».

На зарубежных рынках представлены не только наши традиционные хлебобулочные изделия. Активно идут на экспорт экструзионные, хрустящие хлебцы, которые производит Полоцкий хлебозавод, а также экструзионные снеки предприятия «Берестейский пекарь».

По словам Ирины Баранцевич, для увеличения срока годности продукции при поставках в страны дальней дуги совместно с предприятием «Технохлеб» при Национальной академии наук разработали экологичные технологии — без использования консервантов и химических добавок. Это методики замороженных изделий, консервирования спиртом, модифицированной газовой средой, а также одно- и двухступенчатой стерилизации хлебобулочных изделий. Так срок годности заварных хлебов увеличился с 96 часов до трех месяцев.