Сколько сыра выпускают в Беларуси и какая область — лидер по сыроварению

По данным Минсельхозпрода, сыроварением в стране занимаются 28 предприятий. В 2024 году они произвели свыше 325 тыс. т такой продукции — на 9% больше, чем в 2023-м. Кстати, на это ушло 32% всего полученного в стране молока.

Беларусь является явным лидером по производству сыров на постсоветском пространстве. У нас их выпускают 29,9 кг на одного жителя страны. Для сравнения: в Армении — 8,2 кг, России — 4,6 кг, Казахстане и Кыргызстане — по 0,8 кг.

Белорусские заводы выпускают около 485 наименований сыров. Из них более 60 — твердые и выдержанные, 33 — с различными наполнителями, 4 — с голубой плесенью.

Из областей в Беларуси лидером по сыроварению является Брестская. На нее приходится 39,8% всего производимого в стране объема сыра.

Буквально на днях сообщалось, что в Вилейке открыли первый в стране завод по выпуску сыра с белой плесенью.