В Канаде истощаются запасы кленового сиропа. Под угрозой оказался его экспорт

Эксперты объясняют плохой урожай кленового сиропа на протяжении последних четырех лет более теплой погодой весной, которая нарушила производство. Если тенденция продолжится, то потребители по всему миру ощутят изменения в доступности этого продукта, а цены на него вырастут.

Пока канадская индустрия кленового сиропа поддерживает оборот на уровне $1 млрд в год, на нее приходится 75% всего мирового производства кленового сиропа.

Большая часть канадского кленового сиропа (около 90%) производится в провинции Квебек, где 24 года назад был создан единственный в мире стратегический запас кленового сиропа.

По оценке экспертов, пополнение запасов кленового сиропа в Канаде — это «многолетний процесс», и результаты сезона 2024 года могут «определить или разрушить» будущее самого знакового экспортного продукта Канады.