Во Франции ожидают дефицит сыра
- Источник:
- Office Life
Аномальная жара в Европе породила прогнозы о дефиците сыров и говядины. Во Франции производители сыров уже приостанавливают производство, а животноводы продают или забивают скот, сообщает издание ICI.
Как выяснили журналисты, с 12 августа в стране не варят привычные местному населению сыры канталь и салерс. Их изготовление приостановлено на неопределенный срок. Дело в том, что качество сыров зависит от рациона животных, который требует пастбищной травы, а с этим сейчас проблемно.
Бизнес-ассоциации местных фермеров обнародовали свои опасения о том, что выпуск сыров в этом году уменьшится минимум на 15%. За этой цифрой видится значимый финансовый ущерб фермерам.
В сфере переработки мяса такие же проблемы: из-за отсутствия травы и резкого роста цен на корма производители сокращают стада, что ведет к дефициту говядины на французском рынке, отмечает Le Journal du Dimanche.