Два белорусских бренда попали в РФ в топ-3 производителей сыра «Российский»

Источник:
Office Life
17.05.2022 14:51

Сетевое издание «Роскачество» и Россельхознадзор исследовали сыр «Российский» от 39 производителей. В итоге первое место по баллам разделили один российский производитель и два белорусских бренда: «Агромилк», «Красная цена» и «Брест-Литовск» (два последних производит «Савушкин продукт»). Все они получили по 5 баллов.


В целом всем официальным требованиям (ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия») соответствовал только сыр от 17 производителей, а в четырех случаях в продуктах нашлись растительные жиры.

Эксперты в итогах исследования отметили, что бренды экономят в производстве сыров за счет:

  • замены молочных жиров растительными и немолочного происхождения;

  • уменьшения массовой доли жира в сухом веществе и в продукте;

  • использования некачественного молока (например, подлежащего утилизации из-за применения ветеринарных препаратов);

  • сокращения срока созревания сыра.

Исследование сыра «Российский» от разных производителей и брендов проводили по поручению российского правительства. Это часть большого проекта, где экспертиза охватывает 116 торговых марок и 5 самых популярных видов полутвердых сыров.