Ценник на мясо: дешевела только говядина

Аналитики BIK Ratings оценили движение цен на мясо на внутреннем рынке с начала года.

Оказалось, что в 2021-м снижались только цены на говядину (за исключением бескостного мяса). Наибольшая средняя цена фиксировалась в январе (9,17 рубля за килограмм), а наименьшая — в сентябре (8,71). За январь — сен­тябрь цены на говядину снизились на 5%.

А вот цены на свинину на внутреннем рынке растут. Дороже всего свинина торговалась в сентябре (8,94 рубля за килограмм), а дешевле — в феврале (7,31). За девять месяцев цены на свинину выросли на 22%.

Це­ны на мясо птицы также росли. Наибольшее значение средних цен достигнуто в сен­тябре (5,05 рубля за килограмм), а наименьшее — в январе (4,42). За три квартала стоимость курятины увеличились на 14,3%.

В разрезе областей наибольшие цены на говядину в сентябре зафиксированы в Минске (10,76 рубля за килограмм), наименьшие — в Брестской области (7,07). Более высокие цены на свинину также наблюдались в Минске (9,61), а наименьшие — в Гродненской области (8,37). Цены на тушки цыплят-бройлеров в Минске в сентябре оказались на самом низком уровне в стране (4,5), а в Витебской области — на самом высоком (5,52).

В прошлом году Беларусь произвела 1,3 млн т. Это 9,2% от общего объема ЕАЭС. В основном республика занимается мясом птицы. Доля Казахстана в мясной отрасли Союза меньше — 8,3%. В 2020 году там произвели 1,2 млн т. Там акцент смещен в сторону крупного рогатого скота.

Но при этом Беларусь — лидер в СНГ по производству мяса на душу населения. В 2020 году было 137 кг (при потреблении 99 кг). Излишек в 38% идет на экспорт.

Мясо птицы в общем объеме производства в Беларуси — 42,5%, свинина — 31,3%, мясо крупного рогатого скота — 26,5%, баранина — менее процента.