Российские рестораны впервые получили звезды Michelin

По информации Forbes, одна звезда Michelin теперь есть у семи ресторанов Москвы. Это Selfie, «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и «Савва».

Artest — Chef’s Table и Twins Garden удостоены двух звезд престижного ресторанного путеводителя.

Всего же в московский путеводитель Michelin включили 69 ресторанов, в том числе те, которые оказались лучшими в трех дополнительных номинациях: «Молодой шеф-повар», «Лучший сервис» и «Биб Мишлен». Последнюю присуждают лучшим бюджетным заведениям, среди которых в Москве выделили 15, в том числе Björn, «Казбек», Eva и Delicatessen.

Российская столица стала 35-м гастрономическим направлением, куда пришел французский гид. Путеводитель составляла команда независимых и анонимных инспекторов Michelin. Они посещали рестораны города и оценивали их по качеству ингредиентов, гармонии вкусов, владению кулинарными техниками, индивидуальности шеф-повара и постоянству.