Индекс белорусской смаженки. Сколько стоит приготовить национальный стритфуд дома

Источник:: Наталья Беницевич

24.01.2025 12:00

Белорусская смаженка давно стала неофициальным достоянием белорусской кухни. Считается, что рецепт еще в советские годы появился в школьных столовых. Но сейчас без нее не представишь ни одно привокзальное кафе. Теплая мини-пицца с начинкой из ветчины с майонезной заливкой прославила белорусский Кировск. Туда за смаженками специально ездят из других городов и говорят, что таких вкусных нигде не пробовали. Посчитаем, сколько стоит приготовить смаженку дома.

Фото: krea.ai

Во сколько обойдется

Для теста возьмем муку, молоко, дрожжи, сахар, куриное яйцо, растительное масло. Для начинки нам понадобятся ветчина, майонез, полутвердый сыр, болгарский перец, яйцо и маринованный огурец.

Также пригодятся сахар и соль.

Чтобы сделать тесто, в теплом молоке размешаем дрожжи, всыпем туда сахар и совсем чуть-чуть муки. Подождем около получаса и затем добавим растительное масло, яйцо, оставшуюся муку, посолим и перемешаем.

Тесто нужно замесить привычным для вас способом и поставить на час в теплое место. Когда оно подойдет, разделить на пять кусочков, выложить на пергаментную бумагу на противне. В каждом кусочке нужно стаканом сделать углубление для начинки.

Нарезаем ветчину, болгарский перец, маринованный огурец, сыр натираем на терке. Все перемешиваем и выкладываем на тесто.

Майонез смешиваем с яйцом и этой заливкой поливаем наши смаженки.

Выпекаем их в духовке в течение 20–25 минут при температуре 180 °С.

Инфографика: Кристина Кашкан