Из продавца — в фишмонгеры. Вдохновляющие истории для тех, кто заскучал на «обычной» работе

«Могу с закрытыми глазами почистить рыбу и приготовить по лучшему рецепту»

Еще несколько лет назад фишмонгер Валерий Прохоренко и представить не мог, что покупатели будут выстраиваться к нему в очередь за рыбой. До этого он сменил не одну профессию: был и грузчиком, и строителем, и дворником. И только став контролером торгового зала в магазине, начал создавать свою историю успеха. Его заметили и предложили развиться, попробовать кое-что более интересное: не просто продавать рыбу, а консультировать покупателей, делиться знаниями и опытом, разделывать и готовить ее в гриль-печи как настоящий шеф-повар.

На современном фуд-корте в магазине покупатели могли не просто купить свежую рыбу, профессиональные фишмонгеры ее чистили и бесплатно запекали в гриль-печи. То есть оказывали услугу комплексно: рыбу для романтического ужина, полезного обеда или барбекю на природе не только заботливо выбирали, но и готовили по фирменным рецептам.

— Безусловно, я волновался: справлюсь ли с новой должностью, — не скрывает Валерий. — Опыта в приготовлении рыбы у меня не было. Но за мной сразу же закрепили наставника, который показывал, как и что делать, и подсказывал, если я чего-то не знал. Коллеги тоже максимально поддерживали — это придавало уверенности в себе. Важную роль сыграла и жена: она старалась создать такую атмосферу, чтобы я шел вперед и развивался в профессии.

Валерий говорит, что по вечерам искал в интернете и читал дипломные работы по рыбе, изучал материалы, как работать с покупателями, чтобы стать лучшим в своей сфере. А уже на фуд-корте каждый день экспериментировал с соусами, приправами, травами, чтобы достичь совершенного вкуса.

— И сегодня я уже могу с закрытыми глазами выбрать лучшую рыбу, почистить и приготовить, — отмечает Валерий.

«На свою зарплату содержу троих детей и жену в декрете, так что еду на работу с радостью»

По наблюдениям покупателей, особенно вкусным у Валерия получается карп. Но авторский рецепт фишмонгер не раскрывает: говорит, это его «фишка», а над соусом он колдовал не один месяц. Помимо карпа, у покупателей пользуются популярностью сибас, дорада и стейки из семги и форели. Валерий может приготовить любую рыбу и подать в лучшем виде!

Покупатели приходят к нему не только за рыбой, но и просто поговорить, узнать что-то новое о полезных свойствах морепродуктов. Многие стали его хорошими приятелями и приезжают не то что с другого конца Минска, но и за 50 км от столицы.

Интересно, что среди постоянных покупателей есть две девочки лет десяти. Они живут в соседнем с магазином доме, несколько раз приходили за рыбой с родителями, а сейчас приезжают на самокатах сами и покупают ее на карманные деньги. Валерий всегда старается угодить покупателям, особенно таким юным.

— Вы не представляете, сколько положительных эмоций я получаю от покупателей! Они пишут благодарности, и с таким трепетом в сердце их читаешь.

Помню, пришла женщина и говорит: «Я сама из Москвы, была в самых изысканных ресторанах, ездила по миру, но лучше всего рыбу готовите вы». Эти слова дорогого стоят — сразу понимаешь, что делаешь то, что полезно людям.

Валерий говорит, что наконец-то достиг в жизни гармонии и нашел дело по душе. А когда любишь то, что делаешь, приходит и энергия, и удовольствие, и, конечно, хороший заработок. В «Санта Ритейл» ценят и видят инициативных сотрудников — и сегодня Валерий на свою зарплату может содержать большую семью: троих детей и жену в декрете.

— Многие знакомые мечутся с места на место, не могут себя найти. А я счастлив. Я еду на работу в хорошем настроении, потому что хочу туда ехать. И это видят и коллеги, и покупатели. А вечером после смены еду счастливый домой, потому что там меня ждут жена и трое детей. И я не хочу никакой другой работы и даже ни о чем другом не мечтаю.

Кстати, работает Валерий в «Виталюре», что на выезде из Минска: на 9-м километре Московского шоссе, 4а.

«Если сотрудник готов расти — ему во всем пойдут навстречу»

Чтобы расти профессионально, важно не только желание самого сотрудника, но и возможности, которые предоставляет компания. «Санта Ритейл» динамично развивается и благодаря этому открывает перед сотрудниками новые профессиональные горизонты.

— Когда мы видим, что сотрудник хорошо работает, соблюдает все корпоративные регламенты и готов расти — ему во всем пойдут навстречу. А это значит, что или предложат повышение, или помогут освоить новую специальность и усовершенствовать знания. Компания в этом заинтересована, потому что мы понимаем, что общий успех зависит от вклада каждого. И наша задача как HR-специалистов — заметить потенциал сотрудников, если нужно, то организовать обучение и передачу опыта, направить и адаптировать, — рассказывает региональный менеджер «Санта Ритейл» Татьяна Волкова. Кстати, именно она в свое время заметила талант Валерия Прохоренко и предложила стать фишмонгером.

Рост по карьерной лестнице в компании может быть и другим. Например, Надежда Шарук прошла путь от продавца до заведующей отделом организации розничной торговли. Несколько дней назад в «Санта Ритейл» ее повысили до товароведа — в компании оценили компетенции Надежды и предоставили возможность проявить себя на более высокой позиции. Теперь она будет анализировать ассортиментную матрицу, делать заявки на товар, работать с поставщиками.

Надежда не скрывает, что отношение к сотрудникам в компании мотивирует ее достигать большего. Именно поэтому в свое время она решила получить высшее образование, поступила на заочное отделение в Белорусский государственный экономический университет и уже в следующем году получит диплом товароведа-экономиста. Говорит, что и после этого будет продолжать учиться — хочет освоить менеджмент и управление.

— На рабочем месте я смогла одновременно и работать, и получать зарплату, и проходить практику от университета. А это очень важно, так как многим однокурсникам приходилось, помимо основной работы, искать дополнительную, чтобы ее засчитали как производственную практику, — говорит Надежда.

Она вспоминает, как пришла в магазин продавцом и здесь же доросла до специалиста высокого класса. А сегодня уже она, Надежда, помогает расти и развиваться другим:

— Так же, как и мне когда-то помогали освоить профессию на практике, я сегодня помогаю новичкам.

Мы создали в магазине доброжелательную атмосферу, чтобы каждый новый сотрудник с первых минут чувствовал себя частью команды и понимал, что нерешаемых задач не бывает. Мы рядом — и мы поможем.

В магазине Надежду называют хоть и по отчеству, но не официально, а с любовью: Надя Николаевна.

— Коллеги могут мне позвонить в любое время суток — я никому не откажу в помощи, — говорит Надежда.

Помимо высокой зарплаты и соцпакета, для себя она видит еще одно важное преимущество работы в магазине «Санта»: работа находится рядом с домом, а это значит, что Надежда не тратит драгоценное время на дорогу и у нее получается совмещать и работу, и воспитание троих сыновей-подростков.

— Я стараюсь не только профессионально развиваться, но и оставаться мамой. Мы с детьми много путешествуем по Беларуси, я поддерживаю мальчишек во всех начинаниях — сейчас они активно занимаются спортом. А дети всегда готовы помочь мне, например, с оформлением курсовых работ в университете. Растем вместе! — улыбается Надежда.

Наши герои, Валерий Прохоренко и Надежда Шарук, считают себя счастливыми людьми. У них получилось не только найти себя в «простой» профессии, но и развиться в ней. А это очень важно: понимать, что ты достиг многого и смог стать профессиональнее, чем раньше.

— Я просыпаюсь с утра и знаю, что сегодняшний день будет лучшим. Я должен хорошо отработать, чтобы чувствовать себя удовлетворенным. Раньше у меня этого ощущения не было, и я благодарен судьбе, что нашел свое, — резюмировал Валерий.

Фото: Кристина Кашкан / Office Life

Партнерский материал