Мишки и пчелки. Как в Славгороде делают импортозамещающие желатинки

«Готовую линию нам везли на 32 фурах»

— В 2017 году ОАО «Красный пищевик» решило расширить производственные мощности для выпуска жевательного мармелада и стало искать площадку. Представители компании объехали всю Могилевскую область, побывали в других регионах страны и в Славгороде увидели практически готовую площадку. Раньше здесь был овощесушильный завод, он просуществовал с 2008 по 2013 год, потом площади пустовали, — вспоминает директор завода «Красный пищевик — Славгород» Андрей Голенков.

Площадка, решили на «Красном пищевике», идеально подходит для производства кондитерских изделий — и с того момента началась реализация масштабного проекта по выпуску желатинок, желейных и жевательных конфет.

Договор на поставку оборудования для новой могульной линии в 2020 году заключили с немецкой компанией Anton Ohlert. Ее произвели за год, стоимость — более 6,5 млн евро.

— Готовую линию нам везли на 32 фурах, она состоит из 3 блоков — кухня, отливка и упаковка. Как только мы получили оборудование, сразу начали строительство: существующие здания нужно было увеличить по периметру, убрать несущие стены, сделать перепланировку, смонтировать линию.

В проект, который реализуется в рамках указа № 235 «О социально-экономическом развитии юго-восточного региона Могилевской области», вложили около 40 млн рублей: здесь и собственные средства бобруйского ОАО, и заемные, и средства инновационных фондов.

— На оборудование безвозмездно выделили деньги Республиканский и Могилевский областной инновационные фонды. На строительство брали кредит на 7,9 млн рублей в Банке развития, — перечисляет директор завода «Красный пищевик — Славгород».

По словам Андрея Голенкова, срок окупаемости проекта по бизнес-плану — около 7 лет, но на предприятии видят предпосылки к сокращению.

«Тренировались на мишках, куполах, кольцах, потом учились делать червячков, пингвинов»

На предприятии планируют производить различные виды мармелада: на основе желатина, агара, каррагинана, пектина.

Кроме традиционных сладостей, на заводе «Красный пищевик — Славгород» будут делать и инновационные варианты полезных конфет: мармелад на желатине с витаминами для детей, с низким содержанием углеводов, в том числе диабетический, и т.д.

Но начинали производство в декабре 2021-го со знакомых всем белорусам желатиновых мишек — такие к нам давно поставляла немецкая компания Haribo. После начала военных действий в Украине она ушла с белорусского и российского рынка.

— Первые 13 рецептур мы получили от производителя оборудования в рамках контракта: тренировались на мишках, куполах, кольцах, потом учились делать червячков, пингвинов и т.д. — вспоминает Андрей Голенков. — Какие-то рецептуры разрабатывали сами, какие-то нам передавали с головного предприятия в Бобруйске. В качестве желирующего агента используем только натуральные желатин, пектин, агар, каррагинан, получаемый из красных морских водорослей, и модифицированный кукурузный крахмал. Вкусоароматические компоненты — тоже натуральные: фрукты и ягоды, соки, мед.

Чье сырье?

Доля импортного сырья в производстве белорусского мармелада — до 45%, рассказывает директор.

— Сахар и желатин используем только отечественные, вкусоароматические компоненты — в большинстве своем тоже, но есть и сырье из ЕС. Агар закупаем в Испании, Германии, Китае. Патока у нас пока российская.

Сложностей с поставками импортного сырья на предприятии не замечают: славгородское производство все покупает у головной компании в Бобруйске — а у «Красного пищевика» налаженные пути поставок и логистики, большие объемы и, соответственно, выгодная цена.

— Цены на некоторые сырьевые позиции от поставки к поставке немного увеличиваются, но, если бы нам пришлось закупать самостоятельно, было бы намного дороже, — говорит директор.

«Импорт сокращается, мы можем занять около 50% белорусского рынка»

— За март — июнь мы отгрузили более 300 тонн продукции и получили 2,44 млн рублей выручки, к концу августа эти цифры приблизятся к 500 тоннам и 4 млн выручки, — говорят на предприятии.

В сентябре предприятие выйдет на плановые 260 тонн в месяц, что позволит к декабрю 2023-го, как предусмотрено проектом, стабильно производить 3,15 тыс. тонн мармелада в год.

Андрей Голенков признает:

— Когда рассчитывали бизнес-план, оценивали рынок так: 60% по нашей позиции будут занимать белорусы, 40% — импорт. Но тогда мы, конечно, не могли знать, как изменятся внешние обстоятельства.

Андрей Леонидович имеет в виду события в Украине и последовавшие за ними сложности с поставками. Украинский Roshen, который производил конфету-«конкурента» «Бешеная пчелка», остановил заводы и прекратил поставки (в Беларуси — складские остатки их продукции), нет поставок Haribo — фактически на полках магазинов мы тоже видим остатки.

— Импорт сокращается: в 2021 году объем входящего на белорусский рынок жевательного мармелада и желатинок составлял 6,5 тыс. тонн. По итогам нынешнего года, конечно, будет намного меньше. Из импортных поставщиков остались только немногочисленные российские производители. Наша линия сейчас может производить в год около 3 тыс. тонн — и вместе с другими производителями такой продукции («Красный мозырянин» и «Слодыч») мы закроем потребности белорусов.

Сейчас мы производим аналоги привычной нам импортной «Бешеной пчелки» — только у нас это «Золотая пчелка» с различными начинками, а также червячки, мишки, пингвины, как у Haribo. Наша «пчелка», считаю, лучше украинской, у нее более натуральный состав. Украинская «Бешеная пчелка» с консервантами хранится 2 года, наша, с исключительно натуральным составом, — всего 7 месяцев.

Белорусы уже могут найти в магазинах мармеладки производства предприятия «Красный пищевик — Славгород» под новой торговой маркой Tinki, на новом заводе продолжат выпускать мармелад под уже известными торговыми марками VeryBerry и «Польза» (раньше его делали на старой линии в Бобруйске).

По прогнозу Андрея Голенкова, предприятие после выхода на проектную мощность 3,15 тыс. тонн в год займет около 50% белорусского рынка и станет основным поставщиком желатинок и мармеладок для отечественных потребителей.

Осваивает «Красный пищевик — Славгород» и экспортные поставки: уже отправили в Россию несколько пробных партий своей продукции общим весом около 2 тонн. С российского рынка весной 2022 года ушел немецкий производитель Haribo, Roshen не поставляет продукцию в Россию еще с 2014 года.

— Все же сегодня нам более интересен свой рынок, его емкости нам хватит, — поясняет Андрей Голенков.

Такие нужные региону рабочие места

Еще очень важно, что в небольшом Славгороде (около 6 тыс. жителей) на юге не самого богатого региона страны появляются новые рабочие места. И привлекают сюда не только местных, но и молодых специалистов с профильным высшим образованием из других областей страны. Андрей Голенков, проживший всю жизнь в Славгороде и знающий проблемы рынка труда в регионе, с гордостью рассказывает, что ценные кадры на его предприятии смогли обеспечить и качественным арендным жильем — выделили квартиры в новом районе городка с арендной платой всего 5 рублей в месяц, — и достойной зарплатой.

— У нас сейчас работают 77 человек, 90% — местные жители. Очень важно создать в глубинке для людей такие условия, при которых они смогут работать на современном предприятии, производить очень востребованную продукцию и получать за свою работу достойную зарплату. За январь — июль средняя зарплата по предприятию — почти как средняя в области. Для Славгорода — хорошо, но мы стремимся и этот показатель повысить.

Фото: Павел Садовский