Индекс фастфуда: как меняются цены в ресторанах быстрого питания

Источник:
Office Life
23.07.2022 12:00
В этом году события на рынке фастфуда часто попадают в новостные ленты. Один только уход с российского рынка бренда Mcdonald’s и запуск на его месте новой сети «Вкусно — и точка» чего стоит. В Беларуси Mcdonald’s остался, зато финская сеть Hesburger летом закрыла свои рестораны из-за санкций. А что с ценами на «быструю еду»? Office Life раньше уже отслеживал индекс фастфуда в стране — посмотрим, как обстоят дела сейчас.

Как мы считаем индекс фастфуда?

  • Мы отталкиваемся от стандартного набора западного образца, который включает сэндвич, порцию картофеля и прохладительный напиток. Для расчета индекса не берутся «сложные» бургеры или роллы — только самый ходовые пункты меню.

  • Для анализа выбираем представленные в Беларуси мировые сети фастфуда — KFC, Mcdonald’s, Burger King и Texas Chicken.

  • В этот раз мы посмотрели, сколько такой набор стоит сейчас и как изменилась его цена за три года, когда в последний раз обновлялся индекс.

  • Что важно: мы не сравниваем сети между собой, ведь у каждой свой подход к рецептуре и меню. Мы анализируем, как со временем меняется цена стандартного набора для посетителей конкретной сети.

Mcdonald’s

(стоимость набора сэндвич, картофель и кока-кола)

Название блюда Гамбургер Маленькая картошка фри Кока-кола, 0,25 л Комплекс из трех блюд (как изменилась цена за три года)
Стоимость, руб. 2,80 3,00 2,40 8,20 (+ 46,4%)

За последний месяц цена на составляющие стандартного набора почти не изменилась. Дороже на 20 копеек стала только кока-кола.

О компании. Сейчас в Беларуси работает 27 ресторанов сети Mcdonald’s. Все они находятся в Минске или областных центрах.

Burger King

(стоимость набора сэндвич, картофель и пепси)

Название блюда Гамбургер Кинг Фри M Пепси, 0,5 л Комплекс из трех блюд (как изменилась цена за три года)
Стоимость, руб. 2,00 3,90 3,90 9,80 (+ 42,2%)

За последний месяц ценник на стандартный набор не изменился.

О компании. В марте Burger King открыл ресторан в Жлобине. Это 36-я точка сети в стране. Кроме Минска, она присутствует во всех областных центрах, а также в Мозыре, Полоцке и Солигорске.

KFC

(стоимость набора сэндвич, картофель и кока-кола)

Название блюда Чизбургер Картофель фри (маленькая порция) Кока-кола, 0,5 л Комплекс из трех блюд (как изменилась цена за три года)
Стоимость, руб. 3,90 3,00 3,40 10,30 (+ 83,9%)

За последний месяц чизбургер в KFC стал дороже на 40 копеек.

О компании. На данный момент сеть является самой большой в стране и представлена 75 ресторанами.

Texas Chicken

(стоимость набора сэндвич, картофель и кока-кола)

Название блюда «Тендер Саб» Картофель фри (маленькая порция) Кока-кола, 0,5 л Комплекс из трех блюд (как изменилась цена за три года)
Стоимость, руб. 2,90 3,10 3,70 9,70 (+ 40,5%)

За последний месяц из стандартного набора только сэндвич подорожал на 10 копеек.

О компании. Сеть Texas Chicken пока не представлена в регионах, два ресторана работают в Минске.

Что в итоге?


Сэндвич Картофель Напиток Комплекс из трех блюд, руб.
Mcdonald’s 2,80 3,00 2,40 8,20
Burger King 2,00 3,90 3,90 9,80
KFC 3,90 3,00 3,40 10,30
Texas Chicken 2,90 3,10 3,70 9,70
Индекс Office Life 2,90 3,25 3,35 9,50

Три года назад индекс фастфуда Office Life в отношении цены стандартного набора был на отметке 6,64. Сейчас посетитель ресторанов быстрого питания отдаст за такой набор в среднем около 10 рублей. В целом подорожание «быстрого комплекса» за это время составило минимум 40%.

При подготовке материала использовались данные из открытых источников. Изменение стоимости подсчитано по отношению к августу 2019 года.