Прошу к столу. Украинский кризис подгоняет цены на продовольствие

Не все коту масленица

Впрочем, на этот раз все опять началось с растительного масла, передает CNN Business. Цены на пальмовое масло взлетели сразу после начала военной спецоперации России в Украине, поскольку рынки попытались найти альтернативы поставкам подсолнечного масла, застрявшего в портах Черного моря.

Различные растительные масла взаимозаменимы (не полностью, но хотя бы отчасти), поэтому, например, фьючерсные цены на пальмовое масло в Индонезии, крупнейшем экспортере этого продукта, выросли более чем на 18% начиная с 23 февраля, т. е. еще до начала боевых действий, если верить данным Refinitiv. Министерство торговли Индонезии заявило в январе, что ограничит поставки, составляющие около 55% мирового экспорта, чтобы попытаться сдержать рост внутренних цен. На рынки, уже отреагировавшие на ограничение предложения пальмового масла, опасения по поводу дефицита масла подсолнечного свалились дополнительным грузом. Лишенные пальмового масла пищевики больше не могут полагаться на подсолнечное масло из Украины, обычно составлявшее треть мирового производства и половину всего экспорта, «поскольку торговля нарушена войной», констатирует CNN.

Цены дестабилизированы не столько самими боевыми действиями, сколько неопределенностью в отношении того, будут ли блокированы порты, возможны ли задержки и ограничения поставок и пр. Дальнейшее развитие событий придало дополнительную динамику украинским фьючерсам на подсолнечное масло: по данным S&P Global Platts, они подорожали на 32% в первые же дни военного противостояния.

Военный конфликт России и Украины «произошел как раз в неподходящее время» для чрезвычайно узкого рынка растительного масла, полагает Джеймс Фрай, председатель консалтинговой компании LMC International. Фрай заявляет, что проблемы с растительными маслами затронут потребителей в Китае, Пакистане, Бангладеш и странах Северной Африки.

Все эти люди, если они вообще смогут получить масло, должны будут заплатить за него гораздо больше... Они будут вынуждены сократить потребление масла — и не смогут себе этого позволить. Особенно если такие продукты, как пшеница, тоже станут намного дороже.

Есть ли шанс заместить пальмовое и подсолнечное масла в потреблении другими растительными маслами? Теоретически — да: покупатели могут перейти на соевое масло, говорит Фрай, но его производство вряд ли увеличится в достаточно короткие сроки, чтобы удовлетворить спрос.

Даже если конфликт ослабнет, покупатели подсолнечного масла, скорее всего, вынуждены будут платить большие премии за риски при доставке, утверждает Фрай: военные действия чреваты уничтожением инфрастуктурных объектов и транспортных коммуникаций, не говоря уже о самом товаре.

«Мировой рынок растительного масла находился в очень напряженной и опасной ситуации еще до того, как в Причерноморье приключилось все это», — констатирует Пол Хьюз, главный экономист по сельскому хозяйству S&P Global. По его мнению, совокупный эффект войны и экономических санкций в отношении России привел к тому, что «рынок предполагает сокращение предложения в течение длительного периода».

Хлеб да соль

Нынешняя ситуация воздействует на глобальный рынок продовольствия и другим путем — усугубляя рост цен на пшеницу, сообщает CNN Business. На минувшей неделе фьючерсы на пшеницу достигли 14-летнего максимума, подорожав на 5,35% во вторник и более чем на 4% — в среду. Возросшие цены делают пшеницу более дорогой для производителей продуктов питания, которые, вероятно, далее переложат свои возросшие расходы на потребителей.

Динамика фьючерсов на пшеницу с 2018 г. по 1 марта 2022 г., $ за бушель (27,216 кг)

Крупнейшие в мире экспортеры пшеницы (2020 г.), млн т

Как и в случае с маслом, пищевики оказались не готовы к сокращению предложения. «Это не могло произойти в худшее время, — говорит Робб Маки, президент и гендиректор Американской ассоциации пекарей. — Вне зависимости от того, как долго это будет продолжаться, сельхозпроизводители Украины окажутся не в состоянии сеять яровую пшеницу, кукурузу и другие культуры. Таким образом, они могут остаться в этом году без урожая».

Цены на пшеницу уже растут, и конфликт оказывает нарастающее давление на все еще не оправившуюся цепочку поставок. Это подталкивает цены на потребительские товары — такие как зерновые и хлеб. По данным Минтруда США, зерновые и хлебобулочные изделия подорожали в 2021 году на 6,8% из-за инфляции. Потребительские цены обычно отстают от рыночных цен на пшеницу, кукурузу, другие зерновые, поэтому влияние конфликта может не ощущаться в течение нескольких недель или месяцев.

Военная спецоперация РФ вызвала серьезные сбои в работе украинских портов, затруднив экспорт. «Налицо все виды логистических ограничений, — говорит Джим Хенеган, вице-президент по агробизнесу в Gro Intelligence. — Например, украинские порты закрыты для коммерческих перевозок. Есть и сообщения о нападении на коммерческие суда». Сбои осложнят глобальные поставки пшеницы, даже если спрос останется прежним или вырастет: при сокращении предложения цены растут даже больше, чем во время пандемии. По оценке Хенегана, такая ситуация «просто добавляет дополнительную инфляцию цен на продовольствие».

С другой стороны, подорожавшая пшеница — хороший шанс для фермеров США перехватить часть спроса. Хотя американские компании могут не иметь прямых экономических связей с Украиной, они не застрахованы от сбоев. «Это глобальная экономика, — говорит Кэти Денис, шеф коммуникаций и исследований Ассоциации потребительских брендов США. — Ценовое давление будет ощущаться во всем мире». Похоже, это действительно так: вслед за растительными маслами и пшеницей уже подорожали кукуруза и соевые бобы.