Проверка боем для гурманов: где и почем купить устриц в Минске

Источник:
Ольга Пасияк
01.10.2021 12:00
Сентябрь многие считают началом устричного сезона. Якобы подавать к столу этих моллюсков можно лишь в месяцы с буквой «Р», а с мая по август устриц в меню быть не должно. Объяснение этому простое — в теплый сезон не было возможности их нормально транспортировать. Но сейчас технологии позволяют создавать правильные условия хранения, а потому блюда из устриц рестораны предлагают круглый год. Office Life узнал, где в Минске отведать такой деликатес и во сколько обойдется подобное удовольствие.

Где попробовать?

Устрицы — блюда для гурманов? Столичные рестораны могут с этим поспорить: заведений, где они есть в меню, немало. Но и цены, надо признать, кусаются.

К примеру, в «SFB Минск» на улице Революционной можно заказать запеченную устрицу с креветочным соусом и трюфельным кремом. Цена такого блюда с французским флером — 16 рублей. В целом же попробовать запеченные устрицы в различных вариациях в минских ресторанах можно за 9-40 рублей. Стоимость разнится в зависимости от вида устриц и гарниров к ним.

В устричном баре этого же заведения глаза разбегаются от предложений: как минимум пять видов таких моллюсков. Причем все, уверяют официанты, из Франции. Но ценник за штуку варьируется от 7,5 рубля за Фин де Бретань № 3 (по названию французской провинции Бретань, где их выращивают) до 16 рублей за Спесиаль Де Клер Жилардо № 3. Последние больше всего ценятся гурманами из-за их ограниченного производства.

Фото: relax.by

Впрочем, оказалось, что в некоторых заведениях можно и не выбирать, какой вид устриц продегустировать, а заказать сет. Например, из 10 штук. Удовольствие опять-таки недешевое — около 100 рублей.

Три вида устриц предложили и в ресторане Ember на Победителей. Здесь, кстати, подают сразу по три моллюска — от 38 рублей за Фин Де Клер Фавье № 2 до 77 рублей за Спесиаль Де Клер Жилардо № 2.

В Maslow6 на Интернациональной в меню удалось найти всего два вида — Ромаринкa № 2 из Японского моря (33 рубля за три штуки) и французскую Спесиаль Де Клер Жилардо № 2 (66 рублей за три штуки).

В Rokas на Победителей устриц подают с соусами на основе лимонного сока, чили и имбиря, а также красного винного уксуса и красного лука. Обойдется такое удовольствие в 15 рублей за штуку.

В Cafe de Paris на Карла Маркса оказалось всего два вида устриц по 15 рублей за штуку. Зато здесь нашелся еще более экзотический вариант для любителей морепродуктов — шесть бургундских улиток за 18 рублей.

Фото: uhg.by

А если на дом?

Заказать устриц на ужин можно и прямо домой. В интернет-магазине морепродуктов от поставщика Fish & Food российская устрица Ромаринка обойдется в 5 рублей. Кстати, купить и попробовать моллюсков можно и в гастромаркете от поставщика на Маяковского, который открылся весной этого года. И здесь куда более бюджетный вариант, чем в ресторанах.

Другой поставщик — «Джон Дори» утверждает, что исконный продукт побережья Франции доступен у них круглый год. Например, Фин де Клер Фавье № 3 предлагают за 6,5 рубля за штуку и обещают устрицы солоноватые на вкус с йодистым послевкусием. Их же устрицы можно найти по всему городу в гипермаркетах Green, «Соседи», а также на Комаровском рынке. Один из самых дорогих вариантов здесь Спесиаль де Клер Жилардо № 2 — 16,5 рубля за штуку. Покупателю обещают нежную сливочную текстуру моллюска и приятное сладкое послевкусие с ноткой дыни.

— К сожалению, сейчас устриц в наличии нет, — ответили несколько поставщиков морепродуктов, которые предлагали упаковку из 12 устриц Фин де Клер Фавье № 3 за 70-80 рублей.

Исключительно на морепродуктах из Дальнего Востока специализируется поставщик «Рыбин Гуд». Цены здесь куда ниже, чем на французских моллюсков. Например, сахалинская устрица обойдется в 6 рублей за штуку, хасанская — от 6,5 рубля. В компании объясняют, что хасанские устрицы считаются самыми трудными по сбору, так как добывают их только водолазы на подводных скалах в Уссурийском заливе Японского моря. А самый дорогой вариант здесь — Ромаринка № 3 и Императорская № 3 с арбузным ароматом за 9,5 рубля. При заказе от 48 рублей пообещали бесплатную доставку.

Устрица хасанская. Фото: ustrica.by
Устрица императорская. Фото: ustrica.by

Самое аппетитное предложение доставки из ресторанов оказалось от Seadelivery. По акции 12 устриц Ромаринка готовы привезти за 60 рублей, а шесть штук — за 36 рублей.

Обратите внимание, что устриц мы доставляем только в запечатанном виде. Вы уже сами их вскрываете и поливаете лимоном по желанию, — предупредили в ресторане.